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우유지방의 떠오르는 성질)
9. 점도(Viscosity)
10. 굴절율(Refractive index)
11. 균질화(Homogenization)
Ⅴ. 우유를 마시는 방법
Ⅵ. 우유를 생산하는 젖소의 품종
1. 홀스타인종
2. 저어지종
3. 건지종
4. 에어셔종
5. 브라운 스위스종
6. 유용 쇼트
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우유
최고급 칼슘이 930ml 한팩에 2000mg이상 들어
있어 우리가족 칼슘 섭취 요구를 모두 충족
시켜줄 수 있는 칼슘 강화 우유
밤에 마시는 우유, 굿나잇 우유
Pure Milk:아무것도 넣지 않아 천연 우유 그대로 순수한 맛
Low Milk: 살찔염려 없이 저녁
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의한 우유의 변화와 조리할 때의 문제점
3) 균질 우유의 열에 의한 예민성
4) 우유와 유제품의 보존방법
7. 우유의 응고현상
8. 우유 및 유제품의 종류 및 특징, 현황
1) 유가공품 규격 및 제품
2) 유제품위 종류
3) 우유의 제조
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우유 및 유제품의 분류
4) 시판되고 있는 유유들
4. 우유의 이화학적 특성 및 성분 변화
1) 우유의 이화학적 특성
2) 우유 성분의 변화
5. 생크림
1) 생크림
2) 생크림의 역사
3) 크림의 제조과정
4) 크림분리
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분류
(2) 제조방법에 따른 분류
(3) 찻잎 채취시기와 품질에 의한 분류
(4) 색상에 따른 분류
(5) 차의 이름
6. 차의 원산지/재배조건
7. 차의 화학성분
8. 차의 기능성
9. 차의 효능
10. 차의 응용
11. 차를 마시는 법
12. 참고자료
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