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식품위생관리정책의 방향
1. 식품안전법 제정 추진
안전한 식품을 공급하고 식품위생상 위해로부터 소비자를 보호하기 위하여 유통중인 모든 식품(축산식품, 수산물, 먹는 샘물, 주류 포함)에 대한 수거검사 및 긴급을 요하는 경우 회수·폐기
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식품 안전교육의 내용 및 방법
2. 약물오남용 안전교육
1) 약물오남용 안전교육의 개념 및 필요성
2) 약물오남용 안전교육의 유형 및 안전수칙
3) 약물오남용 안전사고 예방과 응급처치
3. 안전사고 예방 및 보상정책
1) 외국의 안전사고
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위생관리 현황 방문조사(식재료, 인력, 시설 측면) 보고서-성원중학교
1. 식재료 측면의 위생관리 현황
1) 학교단위 기본위생관리 철저
2) 학교급식 위생, 안전점검 강화
3) 지역교육청 단위 학교급식 점검단 구성, 운영
4) 식재료 안전성 확
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식품에 의한 위해성을 낮추고, 의정서 등 국제적인 논의에 대응하기 위해 그 관리체계 구축에 노력하고 있다. 앞 장에서 언급했듯이 각 부처별로 관련 법률을 제개정하고 있으며, 유전자 조작식품의 위해성 평가 기술 개발에도 힘을 쏟고 있
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위생
1. 식인성 매개질환(Foodborn disease)현황
2. 식중독 발생요인
3. 식중독 예방 3代 원칙
4. 식당 및 대량 조리식품 취급자의 식중독 예방수칙
5. 식당 위생관리
⑴공중 위생관리
⑵개인 위생관리
6. 식품위생 점검
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