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예 제1장 식품위생의 개념
제2장 식품위생과 미생물
제3장 식품의 부패
제4장 식품영업소 위생관리
제5장 위해요소 중점관리제도
제6장 식중독
제7장 전염병, 위생동물, 기생충
제8장 유전자 재조합 식품 (GMO)
제9장 식품첨가물
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위생동물
식품위생상 유해한 동물에는 곤충류, 진드기류, 쥐 등이 있는데, 이러한 위생동물들이 식품을 통해서 혹은 흡혈하거나 자상을 하여 인체에 해를 끼친다.
바퀴, 파리 등은 병원성 미생물을 식품에 의해 인체에 김염시키고 쥐는 병원
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창이나 급취구에 방충망 설치
축사 : 주변환경 청결
살충제인 diazinon, malathion, sumithion 등의 유제 또는 희석유제 등을 뿌리는 일시적인 경우도 있음.
살충제 이용시 식품, 식기류의 접촉에 유의 위생동물
1. 쥐
2. 파리
3. 바퀴
4. 진드기
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위생곤충의 분류에 따른 특징과 질병, 증상
A. 바 퀴
B, 이
C. 빈대
D. 트리아토민노린재
E. 파리목에 속하는 위생해충
F. 모 기
G. 등에모기
H. 모래파리
I. 곱추파리
J. 깔다구
K. 등 에
L. 파리류
M. 벼 룩
N. 독나방
O. 벌, 개미
P. 진드기
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. 1. 감염병
1) 감염병의 개념
2) 경구 감염병
3) 호흡기계 감염병
4) 곤충 매개 감염병
5) 인축 공통 감염병
2. 기생충
1) 채소 감염 기생충
2) 육류로부터 감염되는 기생충
3) 어패류 감염 기생충
3. 위생동물
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동물에게 유산을 일으키며, 사람에게는 열을 발생시키는 질병이다
4.야토병
5.돈단독
6.리스테리아증
3)인축공통 감염병의 예방대책
(3)기생충 감염경로와 외부형태
1)야채를 통한 기생충 질환
1.회충
경구침입, 소장에 정착
2주일 정도 후면 인
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동물의 존재나 방향을 알 아낸다
(5)생식계
1)곤충의 파악기는 복부 말단에 있으며 교미시 붙잡는 기관이다
2)대부분의 곤충은 일생 동안 한 번밖에 교미를 하지 않는다
3)수정은 교미와 관계없이 산란 할 때마다 이루어진다.
4)수정낭은 암컷이
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위생과 방역 분야에서 오랜 경험과 노하우를 갖춘 기업으로, 보다 전문화된 시스템과 실험 설비를 기반으로 실질적인 연구 성과를 낼 수 있을 것이라 판단하여 새로운 도전을 결심하게 되었습니다. 1. 세스코와 해당 직무에 지원한 동기
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