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유럽 지역 ………………………………………………………… 7 ~ 10 쪽
1. 이탈리아(밀을 주식으로 하는 문화권, 포크 ․ 나이프 문화권)
2. 프랑스(밀을 주식으로 하는 문화권, 포크 ․ 나이프 문화권)
ⅲ. 아메리카 대륙 …………
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남유럽의 3대 반도의 하나이며 순수한 유럽형을 이루고 동시에 지중해 지역의 특색을 가장 잘 나타낸다. 이탈리아 요리의 역사
이탈리아 지역적 특성
이탈리아 식사 문화
이탈리아 정찬코스
이탈리아 식당의 종류
식사예절
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르네상스까지』, 성백용김지현 외 옮김, 새물결, 2006 전염병, 식생활을 바꾸다
- 유럽의 흑사병을 중심으로
1. 서론
2. 식생활의 변화 : 기근의 시대에서 풍요의 시대로
3. 변화의 이유 : 소금과 생선
4. 결론
참고문헌
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많이 쓴다.
2) 달고 색이 진한 포도주를 생산한다.
3) 올리브유를 많이 쓴다.
3. 대표적인 음식
1) 파에야
2) 가스파초
3) 육류음식
4) 해물요리
5) 추로스
* 참고문헌
* 남유럽 식생활문화
서양문명이 시작되고 그 문명을 꽃피우는 데 지중해 일대의
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식생활과 건강, 신광출판사
서정숙 외 3명(2003), 기초 영양학, 지구문화사
원융희(2005), 세계의 음식이야기, 백산출판사
이용하(1998), 식생활의 문화적이해, 신광출판사
중앙일보사(1994), 세계를 간다2 유럽편
최홍식(2002), 한국의 김치문화와 식
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() Ⅰ. 序 論
1. 서구화 되어 가는 식생활과 미래 방안
Ⅱ. 本 論
1. 파리크라상 기업 소개 및 분석
2. 파리바게뜨 장/단점 분석
3. 고객들의 소비 성향
4. 앞으로 나아가야 할 방향
Ⅲ. 結 論
Ⅳ. 附 錄
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