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및 백혈병을 유발하는 것이 있다.
⑼ 천연산물:식품의 곰팡이 오염으로 발생하는 아플라톡신류와, 이 밖에 악티노마이신 ·도노마이신 등 항생물질, 시카린 ·타닌산 ·고사리 등이 있다. 아플라톡신은 간암 원인물질이며, 곰팡이의 대사산물(
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돌연변이의 특징 5. 돌연변이의 종류 1) 염색체돌연변이 2) 유전자돌연변이 6. 돌연변이 육종법 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 ================ 함께 제공되는 참고자료 ================ 1. 돌연변이 정의 2. 돌연변이 종류 3.돌연변이 종류 및 예시 4. 돌연변이원
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및 방사선 조사, 산소의 제거(가스치환, 진공포장, 탈산소제), 염장, 당장, 산의 첨가, 식품첨가물, 통조림 가공, 훈연법
18. 위험온도범위 : 식품 중의 미생물이 번식할 수 있는 온도로 4.4~60℃의 온도를 말한다. 위험온도범위에서 단백질이 풍부
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돌연변이 29
(3) 첨가, 결실, 격자이동 29
(4) DNA의 비암호화 부위에서의 점돌연변이 30
6. 염색체 돌연변이 31
(1) 결실 31
(2) 역위 31
(3) 중복 31
(4) 전좌 31
7. 전위 31
(1) 트란스포존의 구조 32
(2) 돌연변이원으로서의 트
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돌연변이는 크게 염색체 돌연변이와 유전자 돌연변이로 나누어지며 염색체 돌연변이는 염색체 수의 변화에 따른 돌연변이와 염색체 구조의 변화에 따른 돌연변이로 나눠지게 된다. 그리고 유전자 돌연변이는 트랜지션 돌연변이, 전좌 돌연
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