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, 2015 1. 서론
2. 본론
1) 식용유지의 종류와 특성
2) 식용유지 산패에 대해 자세히 설명하고, 이를 방지하기 위한 방안
3) 식용유지의 채취 및 정제 방법
4) 유지가공품의 종류와 특성, 식품가공 중 이용성
3. 결론
4. 참고문헌
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유지로서의 이용
㉮ 식용경화유 (食用硬化油)
㉯ 식용유지가공품
③ 건강보조식품
④ 공업용원료로서의 이용
㉮ 도료원료유
㉯ 윤활제
㉰ 피혁가공용 유제(油劃)
㉱ 가황유(加黃油, factice)
㉲ 연료유로서의 이용
㉳ Wax ester 및 고급알콜
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특성의 곡류 가공품 개발. 연세대학교. 농림부. 최종연구보고서
② http://ko.wikipedia.org/wiki
③ 두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com
④ http://goheung.jares.go.kr/nongjin/A010103.html
⑤ http://www.songsan21.co.kr/
⑥ 조선일보. 2004년 8월 3일자
⑦ http://www.ilovemilk.or.kr/
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특성에 대해 조사하였다. 사실 나는 오렌지 산업에 대해 아는 것이 하나도 없었다. 우리가 평소 즐겨 먹는 오렌지가 어느 나라에서 수입되는지 조차 모르고 있었다. 우리나라가 수입하는 대부분의 오렌지, 생과뿐만 아니라 주스 및 가공품들
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특성이 강한 방사무늬 김(P. yezoensis)이 많이 양식되고 있다.
나. 한천제조
한천(寒天; agar)은 우뭇가사리의 열수추출액(熱水抽出液)의 응고물인 우무를 얼려 말린 해조가공품을 말한다.
천연한천이 순도는 낮으나 점성이 강한 반면, 공업한천
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