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학습목표
만들 음식의 재료를 준비하고, 계량을 할 수 있다.
음식 만들기 실습을 통하여 실생활에서 활용, 실천하는 태도를 기른다. 조리시간 주의사항
좋은 재료 선별 하기
볶음밥 만들기
무 맑은장국 만들기
상 차리기
샌드위치
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한다.
일제학습
(PPT자료)
5분
(40)
정
리
과제 및
형성평가
인사
-학습내용에 대한 이해를 평가하기 위해 형성평가를 한다.
-정답설명
-연구문제 조사해 오기
-인사하기
-학습내용에 대해 마무리 할 수 있다.
-연구문제를 다음 수업시간 까지 조
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인사한다.
-바른 자세로 인사한다.
-바른 자세로 인사하도록 돕는다. 과목
단원
제재
차시
대상
장소
일시
수업자
집단
학생명
본시학습목표
단계
학습내용
교수-학습 활동
시간
자료 및 유의점
정리
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먹으면 어울리는 깍두기를 만들어보기로 하며 수업을 마친다.
ppt 자료를 보며 다음 시간에 할 일에 대해 집중한다.
모든 학생들이 집중할 수 있도록 분위기를 조성한다.
ppt 자료 본시학습 지도안
⟪학습준비 및 유의사항⟫
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활동에 대해 기대감을 갖는다.
화면에 집중할 수 있도록 돕는다.
5분
ppt 자료
인사하기
바른 자세로 인사한다.
바른 자세로 인사하도록 돕는다.
평가 및 종합의견
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본시 수업의 학문적 배경과 교수 학습 지도안
1. 본시 수업 계획의 학문적 배경
1) 정의적 영역의 교수 학습 중요성
2) 열린 교재관과 교수학습 목표 선정
3) 교육공합 방법론과 사회교육
2. 본시학습지도안
1)대단원 차시별
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본시 교수․학습 지도안 …………………………………………………… 11
Ⅵ. 첨부자료
1. 학습지 …………………………………………………………………………………… 15
2. PPT 자료 ……………………………………………
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음식 문화의 일반적인 특징 ......................p5
4.중국인의 조리 기술 .............................P6
5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)사천요리 ...........................p8
3)광동 요리 .....
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음식에 대한 고찰과 활성화 방안 연구 : 헛제사밥, 건진국수, 안동식혜를 중심으로, 대구한의대학교 대학원 석사학위논문, 2008
김정숙김상애, 남해군의 전통 향토음식 발굴 및 전승에 관한 연구: 생산국 및 탕의 조리법과 영양성분, 『한국조
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음식 개발 방향과 한식당 만족도에 대한 차이분석을 수행하기 위해 맛에 대한 선호도 관련 5문항, 한국음식 개발에 대한 중요도와 관련해서는 음식의 질, 양, 모양, 가격, 조리법 등 11개 문항, 자신의 음식 성향에 대한 설문은 가장 좋아하시는
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우선 군 복무 중 간부식당 조리병으로 근무하면서 칼질하는 법부터 시작해서 국이나 볶음, 튀김까지 다양한 요리를 배우고 직접 만들며 단체 급식 경험을 쌓았습니다. 다음으로는 5성급 호텔에서 조식 뷔페와 연회 음식을 담당하여 적게는 수
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조리실무사 지원 동기는 무엇인가요?
조리실무사로 지원한 이유는 사람들에게 건강하고 맛있는 음식을 제공함으로써 행복을 줄 수 있다는 점에 큰 매력을 느꼈기 때문입니다. 조리 분야에서의 전문성을 키우고, 다양한 사람들과 협력하여 최
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음식은 정성과 드시는분의 마음을 갖고 조리하는것입니다. 제가 음식을 만들때 제일 중요시하는건 정성입니다. 정성을 갖고 정성스럽게 조리하는 음식은 먹는 사람도 조리하는 사람이 정성을 갖고 조리 했구나 란걸 알아 본다고 생각합니다.
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1. 서론 : 직무에 대한 이해
조리직은 단순히 음식을 조리하는 업무를 넘어, 공공의 신뢰를 바탕으로 안전하고 균형 잡힌 급식을 제공하여 국민 건강 증진과 생활의 질 향상에 기여하는 역할을 수행합니다. 특히, 공공 급식 분야에서는 다수의
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조리실무사는 단순히 음식을 조리하는 것에 그치지 않고, 영양학적 측면과 식품 안전 관리에 대한 깊은 이해가 필요한 직무입니다. 저는 요리 경험이 풍부할 뿐만 아니라, 영양학에 대한 기초 지식을 쌓기 위해 관련 강의도 수강했습니다. 이
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