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조미료 등으로 간을 하여 끓인 요리이다. 일반적으로 여러 사람들이 테이블에 냄비를 올려놓고 조리하면서 먹는 것으로 한국의 찌개나 전골과 비슷한 스타일이라고 할 수 있다.
*튀김
튀김은 16세기에 기독교 예수회의 선교사가 일본에 소개
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)
6) 튀김(텐뿌라)
7) 우동과 소바
8) 오차즈께(녹차)
9) 샤부샤부(데쳐먹기)
10) 정식(테이쇼쿠)
11) 오뎅(おでん)
4. 일본의 식사예절
5. 일본의 현대 다도문화
6. 일본의 음주문화
7. 일본음식과 미신
8. 일본의 명절과 음식
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일본음식의 일반적 특징
시각적인 면을 중시
주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹음
계절적인 요리를 매우 중요시
재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리
음식을 먹을 때 젓가락을 사용한다
맑은국, 날것, 구이 및
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요리의 시각적 아름다움을 살리고 있다. 현대 일본 요리는 예로부터 전해져 오는 전통 요리의 조리법과 외국 문화와의 교류로 들여온 여러 외국 음식의 조리법을 병용하여 그들만의 독특한 조리법를 창조해 내고 있다 1. 한국의 음식
2.
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북한 국어 정책 변천사 연구』, 박이정, 2003.
조오현 외, 『남북한 언어의 이해』, 역락, 2002.
송기형 「프랑스의 언어정책」, 세계화신자유주의와 국가와 역할, 2002.
임영철 「일본의 언어계획 및 언어정책」, 2002.
송기중「언어 정책」, 『세계
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조리기능사. 창지사, 145, 1998
13. 이성우: 한국요리문화사. 교문사, 127, 1990
14. 이춘자: 조림과 볶음. 국민영양 141: 28, 1992
15. 정순자: 한국조리. 신광출판사, 104, 1990
16. 황혜성, 한복려, 한복진: 한국의 전통 음식. 교문사, 1990
17. 계승희, 문현경,
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요리 재료뿐만 아니라 새끼 쥐, 고양이 ,지네, 원숭이 골 요리등 해괴한 요리까지 존재하는 것이 중국이다. 과거에 프랑스의 여배우가 우리나라의 보신탕을 보고 야만적인 행위라고 말했었는데 그 여배우가 중국의 해괴한 요리들을 본다면 어
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한국프랑스학논집, 2003
Francophonie-프랑코포니(프랑스어권 국가), blog.naver.com/higo10/100069076725 1. 프랑스어권의 개념
2. 대표적인 프랑스어권 국가들
1) 유럽지역
가) 벨기에
나) 룩셈부르크
다) 모나코
라) 스위스
마) 이탈리아 발다아오
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프랑스의 대외통상무역
(3) 프랑스의 주요산업분야
2. 프랑스의 첨단산업
(1)교통
(2)에너지
3. 사치품 산업
(1) 프랑스의 유명한 디자이너들
(2) 새로운 디자이너들
(3) 오늘날 명품 시장의 재편성
4. 음식
<하나 더> 프랑스의
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국 그릇을 들었을 때에는 왼손을 손가락 사이를 벌리지 말고 정히 붙인 채 움직이도록 하면서 먹는다.
11)식기 놓는 소리, 국물 마시는 소리, 음식 씹는 소리를 내지 말아야 한다. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 한국의 음식문화
Ⅲ.일본의 음식문화
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