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수업을 들으면서 이탈리아에 대해 알아보고 싶은 것들이 많았다. 미각훈련수업, 이탈리아의 학교, 음식 문화, 지역별 이탈리아 사람의 특징 등등.. 어떤 것을 주제로 할까 고민하다 요사이 호기심이 생긴 와인에 대해 조사해보기로 하였다.이
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이탈리아 남부의 나폴리를 중심으로 시칠리아 섬에 이르는 지역으로 전체 생산량 중 30%가 DOC 와인이다. 이 지역에서는 모든 유형의 와인이 150여종이나 생산되고 있으며 우수 와인으로는 주정강화 와인인 마르살라(Marsala), 꼬르보(Corvo), 레갈
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이탈리아 와인기행, 학산문화사, 2007.
* 전상헌, 한권으로 끝내는 와인 특강, 예문, 2008.
* 조셉 바스티아니치(Joseph Bastianich)·데이비드 린치(David Lynch), 이탈리아 와인 가이드, (주)BaromWorks, 2010.
2. 정기간행물
* Wine Review, 2005년 3월
* Wine Review, 2005
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이탈리아에서는 와인이 갖춰지지 않은 식탁은 완전한 식탁이 아니라고 말한다. 와인이 세계인의 술로 자리잡기까지는 ‘프렌치 패러독스’가 결정적인 역할을 했지만, 무엇보다 중요한 것은 삶의 멋을 소중히 여기고, 와인을 삶의 질을 높이
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대해 반감을 가진 사람들의 하나의 에피소드처럼 지나갔다. 미국 내에서 반불감정으로 프랑스 와인을 대체할 다른 와인을 소비하기도 하고, 프랑스 와인을 마시지 않고 그냥 내다 버려버리는 일들이 있기는 했지만, 그것은 한때의 소동에 불
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