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이탈리아 와인기행, 학산문화사, 2007.
* 전상헌, 한권으로 끝내는 와인 특강, 예문, 2008.
* 조셉 바스티아니치(Joseph Bastianich)·데이비드 린치(David Lynch), 이탈리아 와인 가이드, (주)BaromWorks, 2010.
2. 정기간행물
* Wine Review, 2005년 3월
* Wine Review, 2005
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와인 산지로 유명,
어패류 요리가 많다.(ex: 봉골레 파스타 1. 이탈리아 (Italy)
2. 이탈리아 환경
3. 음식의 역사
4. 이탈리아 메디치 가문이 프랑스 요리에 끼친 영향.
5. 형성배경
6. 특징
7. 북부의 음식
8. 중부의 음식
9. 남부의 음식
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(1) 다양한 지역적 특성과 기후조건
-넓은 평야지대로 곡식이 풍부
-따뜻한 지중해성 기후로 과일 및 원예농업 발달
-대서양, 지중해,북해의 인접으로 해산물이 풍부
-와인의 원료인 포도 재배에 적합한 지형.
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- 새로운 맛에 대한 요구로 타 지방에서 다양한 음식 도입 1. 유럽 각 지역별 특성
2. 유럽 음식문화의 발전 요인
3. 유럽의 식사 코스
4. 유럽의 식사예절
5. 유럽의 음식
6. 프랑스 음식
7. 이탈리아 음식
8. 영국 음식
9. 독일 음식
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이탈리아 와인기행 - 저 김혁
와인바이블 - 저 케빈 즈랠리
한 권으로 확 날리는 와인스트레스 - 저 이재운
이원복 교수의 와인의 세계 세계의 와인2 - 저 이원복
현대인과 와인 - 저 김한식
http://cncblog.net/10082762481
http://www.sarangbabo.com/wine_italy/241
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