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Wine Review, 2011년 12월
4. 인터넷 자료(와인수입회사)
* http://www.keumyang.com (금양 인터내셔날)
* http://www.wine21.com 1) 이탈리아 와인의 역사, 특징
2) 이탈리아 와인의 개요
3) 이탈리아의 품질 분류 시스템
4) 이탈리아의 포도품종
5) 뿔리아
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와인생산에 있어서도 이탈리아 제일이다.
2. 라쯔이오 지방: 카르보나라 파스타가 대표적인 로마 중심의 지방으로, 아
티쵸크 브로콜리가 특산물이고 새끼양 내장 등을 이용한 육류요리가 유
명하다.
(3) 남부
경제적으로는 낙후되어 있지만
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압착’으로 늦은 수확기에 선택된 포도로 만든다. 이 ‘영(Young) 아이스와인’의 향기는 아이스와인과 유사하지만 와인의 농도와 풍부한 맛과 향이 덜하며 훨씬 낮은 가격의 와인들 이다. ■ 보트리티스-시네리아 와인
■아이스 와인
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토카이(Tocai) 품종으로 만들어진다.
3. 리구리아(Liguria)
리구리아는 이태리의 와인지역 중에서 가장 작은 면적을 가진 지역의 하나다. 그러나 이곳은 진정한 포도연구의 낙원이다. 이 지역의 오랜된 곳과 고대의 포도원에서는 100여종이 넘는
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와인 생산
④ 종류
ㄱ. 싸모르드니 : 노블 롯 포도던 아니던 상관없이 그 지역에서 수확한 포도로 만들어짐.
따라서 노블 롯 비율에 따라 dry 혹은 sweet 한 타입으로 생산
=> Aszu(아쑤) : 보크리티스 시네리아의 영향을 받은 포도의 헝가리 말.
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