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일반화학(교재)
2)두산동아 대백과사전
3)http://www.kordic.re.kr/%7Etrend/Content375/chemistry03.html
4)http://my.dreamwiz.com/yeokor/data/%B0%FA%C7%D0%BB%F3%BD%C4.hwp
시료 A(비타민 C) NaCl
시료 B(설탕) 일반화학 실험보고서 - Ascorbic acid의 분자량 결정
1. Abstract
2. D
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하는 물질을 '한제'라고 부른다.4)
4. Reference
1)옥스토비 일반화학(교재)
2)두산동아 대백과사전
3)http://www.kordic.re.kr/%7Etrend/Content375/chemistry03.html
4)http://my.dreamwiz.com/yeokor/data/%B0%FA%C7%D0%BB%F3%BD%C4.hwp
시료 A(비타민 C) NaCl
시료 B(설탕) 없음
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. 그러나 이론적으로 계산한 어는점보다 높은 온도에서 NaCl 수용액이 얼기 시작했는지는 모르겠다..
4. Reference
① http://147.46.41.146/~chemlab/exp/exp4.htm 참조
② Principles of Modern Chemistry, Oxtoby, Gillis, Nachtrieb, Saunders College Publishing, 1999, p182
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일반화학 실험 홈페이지(chem1.snu.ac.kr/~chemlab) 5. Ascorbic acid의 분자량 결정
2) S. Budavari, 『The merck index』, 13th ed, Merck&Co., 2000
두산 세계 대 백과사전 99
3) Oxtoby 외 지음, 『Principles of Modern Chemistry』, 5th ed, Tomson, 2005, Ch 6.5 1. 실험개요
2. 실험기
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ascorbic acid, ascorbyl plamitate ascorbic acid
- 지용성 : BHT, BHA, 유지나 유지 함유하는 식품의 산화방지에 이용
- 단독으로 사용 또는 다른 항산화제 병용하기도 함
- erythrobic acid는 산화방지의 목적 외에는 사용할 수 없다.
세균성식중독
식품위생학적
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