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영양
1)현대 일본인의 영양과 질병
2)韓日의 열량, 채소, 소금 섭취량 비교
3)생활습관병(당뇨병,고혈압, 지질이상증, 대사증후군)
2. 韓日의 식문화
1)일반적인 특징
2)지역별 특징
3)식사예절
4)명절음식
5)현대 일본인의 식생활
6)한류
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영양상 우수하나 입에 닿는 촉감이 거칠어 소비량이 많지 않다.
*한국 빵의 변천사(역사)*
1890년 손탁호텔의 설립으로 최초로 빵과자를 선보였다.
1910년 일본을 통해 과자가 유입 1925년에는 기술자와 자영업자가 생겨났고
1936년 대동아전쟁후
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식문화와 평론, 푸른행복
* 김미숙(2007), 일본음식문화기행문, 한국식품조리과학회
* 김선희(2003), 일본 음식문화에 대한 인지도 연구, 부산외국어대학교
* 김문길(2009), 일본문화 입문 : 일본학의 길잡이, 부산외국어대학교 출판부
* 박병학, 임
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일본의 대표적인 음식과 음식문화를 ‘식품영양학’적 측면에서 각각 공통점과 차이점을 비교, 분석하여 설명하시오.
목록
서론
본론
1. 식습관 이론의 배경
1) Lewin의 이론(Thechannel theory)
2) Wenkam의 이론
2, 유아기 영양
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일본의 식사지침 비교 …………………………………………… 1
1. 한국의 식사지침 소개 ………………………………………………………………… 1
2. 미국의 식사지침 소개 ………………………………………………………………… 2
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