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이름을 붙인다
장인들의 미의식과 자부심
모양과 색이 매우 아름답다
만드는 사람이 표현하고자 하는
감성을 살려 독특하게 만들 수 있다
... 화과자의 역사
화과자의 특징
화과자의 분류
한천의 효능
대표적인화과자
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1. SWOT 분석
2. 떡카페 ‘찰진’의 의미
3. 메뉴소개(지방별 Theme, 떡요리)
4. 떡 이벤트
5. 인테리어 및 분위기
6. 포장기법
7. 해외상품사례분석
(일본화과자, 서울인사동 떡카페 ‘질시루’)
결론 및 느낀점
<참고문헌>
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일본식으로 정착,발전 하여 에도시대(17세기~19세기중엽)에 화과자로 자리잡게 되었다. 화과자(わがし)란?
일본 과자의 역사
일본 과자의 분류
생활 속의 일본과자
한국의 과줄
과줄 문화의 특징
과줄의 종류
과제를 마치며
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2> 가이세끼 순서와 종류
1. 진미
2. 젠사이
3. 스이모노
4. 사시미
5. 야끼모노
6. 니모노
7. 아게모노
8. 스노모노
9. 식사
10. 과일
<2> 희석요리
1> 일본 차의 유래
2> 차의 종류
3> 화과자의 역사
4> 화과자의 종류
<3> 참고문헌
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화과자 만드는 방법
http://www.beautyfashion.co.kr/bf/read.asp?category=living&num=1574
센베 만드는 방법
:: http://blog.naver.com/a8a2a1?Redirect=Log&logNo=120055075625
[출처] 센베과자 만들기 〃 ㅇㅡ ㅇ|작성자 와플
일본과자 -(13) 그밖에..
http://blog.naver.com/hyun081?Redirec
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