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요리의 일종이다.
간은 연한 소금과 조미료만으로 하고 먹을 때에는 회를 먹을 때처럼 초간장과 무즙, 파를 곁들여 먹는다. 여기에 이리를 넣어 먹으면 한층 맛있는 냄비요리가 된다.
목차
1. 일본요리의 지역적 특성관동요리
- 관서요리
2. 일
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샤부샤부, 면류(우동, 소바), 데판야키(철판구이) 등의 일본의 음식문화는 이미 우리의 식생활과 밀접한 관계를 맺어왔다.
- 일본요리 중에 우리에게 익숙한 초밥요리: 초밥, 우동, 모밀국수 등은 특히 우리의 식생활에도 친숙하고 선호하는 이
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겨자, 후추, 유자, 미나리, 깨, 산초가루 등을 가미하여 만든다.
III. 일본요리의 서비스방법
1) 홀에서의 서비스방법
- 물수건은 고객 앞에서 인사한 후 고객의 오른쪽에서 서브한다.
- 사시미와 모듬요리가 2인분 이상일 경우엔 앞 접시를 언제
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1. 일본요리의 역사
2. 일본의 정찬요리
4. 일본요리의 특성
5. 대표적인 일본요리
6.한국과 일본요리의 조리법 비교
7.맺음말
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요리
4. 토소
5. 조니(떡국)
Ⅵ. 일본의 대중 음식
1. 덴푸라(튀김)
2. 돈가스(돈가스)
3. 돈부리(덮밥)
4. 라맨(라면)
5. 우동(우동)
Ⅶ. 일본 요리의 지역적 특성
1. 관동요리
2. 관서요리
Ⅷ. 일본의 식사예절
1.
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