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로 양념하고, 배를 넣고 다시 한번 섞어 접시에 담는다.
(2) 석이, 달걀 지단으로 장식한다.
<참고> 진간장으로 간을 하여 빛을 진하게 하고 약간 단맛이 나게 한다.
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, 원산해물잡채, 채칼김치, 순대, 닭섭산적, 다시마냉국, 이면수구이, 인절미, 오그랑떡, 언감자떡, 꼬장떡, 달떡, 약과, 콩엿강정, 들깨 엿강정, 산자, 단감주 등 함경도음식의 특징
주식의 종류와 특징
만드는법
각지역별 향토음식
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건강을 생각한 핑거푸드 생식 두부 시금치 미니 타르트
소화 잘되는 영양만점 반찬 두부 야채찜 구이와 적의 역사
구이
(육류, 어패류)
적
(산적, 누름적, 기타)
두부의역사
두부의 효능
두부만드는법
두부요리 100가지
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잡채가 오염되는 경우) 깨끗하지 않다면 음식에의 오염을 유발 할 수 있기 때문이다.
3-3. 잡채를 만드는 조리자의 개인위생관리방법을 설명하시오.
1) 조리자 개인의 위생관리
조리자의 정기건강검진은 1년에 1회 실시하는 것이 정석이나 자주
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특징
1. 당면
2. 소고기
3. 표고버섯
4. 목이버섯
5. 양파
6. 오이
7. 당근
8. 도라지
9. 숙주
Ⅲ. 조리원리 및 특징
1. 조리원리
2. 특징
Ⅳ. 재료 및 분량
Ⅴ. 만들어보기
1. 재료준비
2. 만드는 법
3. Tip
Ⅵ. 변화과정
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