|
전북음식의 특징
전라북도는 맛과 예향의 고장이라 불리운다. 특히 음식문화가 발달하여 서울, 개성과 함께 한국음식을 대표한다해도 과언이 아닐 것 이다. 전북의 음식문화가 발달한 가장 큰 이유는 자연환경과 문화적 배경으로 그 독특한
|
|
|
전라북도는 전통음식문화와 발효식품이 타 지역에 비해 절대적 우위를 나타낼 정도로 발달해 있다. 이와 같이 양호한 입지여건을 지니고 있음에도 불구하고 고급인력 유출로 인력·과학기술혁신기반이 취약하다는 현실적 어려움이 있다. 즉,
|
|
|
음식의 발굴·육성책은 곧 전통음식을 발전시키는 것이 된다. 향토음식은 그 지방을 찾는 관광객들에게 훌륭한 관광자원의 역할을 하고 지역문화의 발전과 지역의 이미지 제고에 이바지한다. 따라서 전라북도의 향토전통음식이나 충청남도
|
|
|
음식이다. 콩나물, 간, 처녑, 쇠고기, 부, 배추, 박고지, 버섯류를 고루 합하여 볶다가 국물을 붓고 끓인다. 여기에 밀가루를 풀어 약간 걸쭉하게 한 다음 잣, 은행, 실고추 따위를 고명으로 얹어 만든다.
4. 그 외의 요리
전라북도 대표음식에는
|
|
|
음식인 만큼 각 지방마다 만드는 방법에도 차이가 있었다. 개성에서는 조랭이떡국을 만들어 먹었고 강원도에서는 만두떡국을 만들어먹었다. 충청북도에서는 미역생떡국, 충청남도에서는 구기자떡국을 만들어 먹었으며, 전라북도에서는 두
|
|
 |
전라북도 부안군 변산면 도청리
전라북도 고창군 심원면 하전리
전라북도 고창군 해리면 동호리
관광테마
갯벌체험, 경관감상, 바다음식 및 젓갈체험
갯벌체험, 낙조
갯벌체험, 낙조, 바다음식
체험프로그램
어촌체험, 생태환경체험, 어머니
|
|
|
음식문화 스토리텔링 소재개발 연구, 한국행정학회 국제학술대회논문집, 2008
장정옥, 한국의 향토 음식 문화에 대한 연구, 『아세아문화연구』, 제2호, 1997
주종재 외, 전라북도 향토음식의 조리법 표준화 및 영양분석(제1보), 『대한지역사회
|
|
메뉴펼치기
