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전망 및 배경
1. 성장전망
2. 성장배경
Ⅳ. 프렌차이즈의 장단점 분석
1. 프렌차이즈 시스템의 장점
2. 프렌차이즈 시스템의 단점
Ⅴ. 미국 및 일본 외식산업 현황
1. 미국
2. 일본
Ⅵ. 외식산업의 광고전략
Ⅶ. 패밀리 레스토랑과 패
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외식업계의 외국브랜드 잠식이 50%를 상회하고 있다. 대전의 국내 패밀리레스토랑 히어투데이와 국내 브랜드 카페 민들레영토 등의 성공선례를 통해 알수 있듯이 국내 브랜 드도 해외 유명브랜드에 맞서 성공할수 있으며 향후 지속적인 도전
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외식 기대주로 떠올라 향후 5~10년 정도 빛을 보게 될 것으로 전망한다. 한류의 영향으로 중국, 동남아에 이어 일본 등 선진국에도 진출을 기도하는 기업이 증가할 전망이다. 1. 최근 5년 외식업계 동향
1. 패밀리레스토랑
2. 피자
3.
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외식산업의 과제와 전망
- 전문가적인 의식 교육
-> 종사자들로 하여금 전문적 장인정신과 서비스 정신을 갖게 하는 교육이 필요
-> 교육을 전문으로 하는 기관 증대 필요
-> 미국의 경우 미국식당협회(NRA) 가 교재 및 교육용 비디오 발
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외식산업의 성장요인
1. 사회적 요인
2. 경제적 요인
3. 문화적 요인
4. 기술적 요인
Ⅴ. 외식산업의 전망과 과제
1. 외식산업의 전망
1) 국제화의 추세
2) 프랜차이즈의 가속화
3) 대기업체의 외식시장진출의 확대
4) 중앙집중식 주방
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