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다과상에는 이 밖에도 계절이나 지방·풍습 등에 따라 약반 등의 반류, 생률·곶감·대추 등과 같은 과일류가 오를 때도 있었고 식혜·수정과·화채 같은 마실 것을 곁들이기도 하였다.
그러나 근자에 이르러서는 이와 같은 전통 음식물이 점차
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전통과 관습으로 이어져 내려와 우리의 식생활 문화를 향상시켰다
이어서 무문토기시대 유적, 김해문화 삼국시대 고분에서도 거의 시루가 나오고 있으며, 고구려 시대의 벽화인 황해도 안악 제 3고분의 벽화나 황해도 약수리 벽화에도 시루
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1. 미향이란?
1)미향(美香)은 우리나라 고유의 전통다과와 서양 문화를 mix한
새로운 스타일의 찻집.
2)모든 연령층을 대상으로 한 이벤트 Tea Café.
3)전통다과의 글로벌 진출을 목표로 한 문화예술공간.
2.사업 선정 이유
대중에
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전통한과로 전해지고 있다.
함
경
도
▣ 우리나라에서 가장 추운 지방으로 대부분이 산으로 형성되어 있어, 농작물이 빈약한 편이다. 그러나 이곳에서 생산되는 조, 강냉이, 수수 등은 품질이 좋고 매조와 메수수는 남쪽에서 나는 것보다 훨씬
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전통음식 어떻게 경영할 것인가?
1. 한식업소 체인화 경영
최근 들어 국내외식업계에 불고 있는 바람 중이 하나가 체인점 형태의 운영방식이다. 전국에 거미줄 형태이 판매망을 구축하는 체인화 경영방식은 일명 상품연쇄화 사업이라고도 불
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