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밥상 ◀ 터키 편
< 장수의 밥상 > 일본 편
<장수의 밥상> 프랑스 편
< 장수의 밥상 >
*한국 전통밥상은 항암밥상이자 건강 장수 밥상
1. 회토류 생원소가 풍부한 밥상
2. 한반도의 천일염
3. 우유신화
4. 한반도 상공
5. 천일염
◈김치의효
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식품으로 대치 할 수 있는 식물성 식품은?
3. 녹황색 채소에 들어 있는 색소로서 몸 속에 들어가면 비타민 A로 바뀌는 물질의 이름은?
4. 면상의 부식으로 올라가는 것으로, 채쳐서 삶은 감자, 홍 당무, 배추 돼지고기, 해삼 따위를 섞어 겨자와
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밥상 이야기, 황금가지 2006
조미자 저, 한국 전통식품과 조리, 효일문화사 1997 1. 된장
1) 콩의 역사
2) 된장의 유래
2. 간장
1) 간장의 역사와 유래
2) 간장의 종류
3. 고추장
1) 고추장의 역사
2) 고추장의 분류와 특징
4.
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저, 참하고 소박한 우리 밥상 이야기, 황금가지 2006
조미자 저, 한국 전통식품과 조리, 효일문화사 1997 1. 된장
1) 된장이란
2) 된장의 유래
3) 콩의 유래
2. 간장
1) 간장의 유래
3. 고추장
1) 고추장의 유래
참고문헌
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전통에서 개개인의 자기 수양 또는 공부를 통한 자기완성의 문제라고 이해하고 있다. 이러한 인성교육에서 가장 중요한 장소는 가정이라 할 수 있다. 특히, 가정에서의 밥상머리 교육에 대한 중요성이 논의 되고 있다. 이러한 밥상머리 교육
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밥상에 올렸다. ‘그 집 음식 맛은 장맛이다’ 하여 장의 중요성을 알리는 속담이 생겨날 정도였다.
현재 전통장류발효식품의 산업화함에 그의 맛, 영양, 기능성의 방향으로 발전을 하고 있다. 그리고 제조 공정을 보아 재래식과 개량식의 차
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밥상에 둘러앉아 오순도순 이야기를 나누며 식사를 하는 우리 고유의 식습관을 파괴하고 있어 심각한 문제가 아닐 수 없다.
오늘날 우리의 식생활에서 또 하나의 만연된 풍조는 소득증대에 따른 식품의 과소비 내지 낭비하는 습관이다. 지난
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