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문제가 있다. 따라서 김치의 품질을 향상시키기 위해 젖산균 스타터를 이용한 발효 조절을 통하여 발효품질을 안정화하여 상품김치의 대중화, 세계화를 위한 전제조건을 이루어야 할 것이다. Ⅰ. 김치시장 현황 Ⅱ. 상품 김치 발전 방향
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  • 등록일 2012.03.13
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발효식품학 / 효일 / 2001 한국식품과학회 / 한구식품과학연구문헌총람(4) / 발효식품 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 발효식품 분류 Ⅲ. 간장류 Ⅳ. 된장류 Ⅴ. 고추장 Ⅵ. 청국장 Ⅶ. 김치류 Ⅷ. 젓갈 Ⅸ. 약주 ·
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  • 등록일 2008.12.07
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(www.mofat.go.kr) 대외경제정책연구원(www.kiep.go.kr) 1. 한국의 FTA 필요성 2. 한ㆍ미 FTA의 의의 3. 한ㆍ미 FTA가 농업부문에 미칠 영향 (1) 거시경제적 효과 (2) 농업부문 생산에 미치는 효과 4. 한ㆍ미 FTA 추진방향 5. 결 론
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  • 등록일 2006.06.11
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유기농법으로 재배한 국산콩으로 만들었으며 방부제나 인공조미료를 사용하지 않는 게 특징이다. Ⅰ.발효의 정의 Ⅱ. 발효식품의 의의 Ⅲ. 발전방향 1. 제품의 다양화 (장류) 2. 다양화 사례 3. 해외시장 개척 4. 새로운 시각 창출
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  • 등록일 2009.11.15
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식품>으로 선정하고, 콩에 대한 연구와 식품개발에 노력하고 있다. 동양에서도 우리나라는 36가지의 장(醬)이 있다고 기록되어 있을 만큼 두장(豆醬) 문화를 선도해왔는데 다른 나라엔 어떤 콩 발효식품이 있는지 알아보자. 1) 일본 ㆍ미소
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  • 등록일 2008.03.27
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논문 38건

전통장류발효식품의 산업화함에 그의 맛, 영양, 기능성의 방향으로 발전을 하고 있다. 그리고 제조 공정을 보아 재래식과 개량식의 차이 및 그들의 장점, 단점이 선명한 대비를 가지고 있는데 그들의 이러한 장단점 사이의 차이점을 줄일 수
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  • 발행일 2009.02.26
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2. 창조도시의 정의 3. 창조도시의 특징 제 2 절 창조도시의 사례 1. 해외도시사례 2. 국내도시사례 3. 창조도시사례의 공통점 제 3 절 우리나라도시의 발전방향 1. 우리나라도시의 발전방향 제 3 장 결 론 제 4 장 참고문헌
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  • 발행일 2009.04.26
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식품의문제점 5-1.건강상의 문제 5-2.유통의 문제 5-3.위생상의 문제 5-4.기타 Ⅲ결론 1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안 1-1.저염 젓갈의 제조 1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안 1-3.젓갈의 포장방법 개선 1-4.국제화가 가능
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  • 발행일 2008.04.23
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민간경비 산업의 발전방안...............................24 제1절 민간경비 산업의 보완을 통한 경쟁력 향상방안................24 제2절 법․제도적 개선방안...............................24 제5장 결 론......................................28
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  • 발행일 2007.11.17
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식품과 편의용품 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 편의점 1.1 편의점 의의 및 내용 1.2 편의점의 운영적 특성 1.3 출폐점 및 점포 운영동향 1.4 고객, 종업원 및 가맹경영주 성향 1.5 편의점 시장의 매출 및 상품판매 동향 2. 편의점 성장과
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  • 발행일 2010.02.25
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취업자료 7건

무엇이라고 생각하는지 서술하시오. 5.최근 6개월 내 공사와 관련된 소식(언론매체, 소식지, 홈페이지 등) 중 한 가지를 선정하여 그 내용이 공사의 운영 또는 발전방향에 대해 갖은 의의와 그에 대한 본인의 생각을 기술하여 주십시오
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  • 등록일 2020.06.09
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식품영양학 - 1. 개인 소개 및 학업 배경: 자신의 학업 경력, 관련 경험, 주요 성취 등을 소개하고, 학업에 대한 열정과 관련 분야에 대한 관심이 어떻게 발전해 왔는지 설명합니다. 2. 학업 목표 및 동기: 자신이 선택한 학문 분야나 연구 주
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  • 등록일 2024.01.16
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  • 직종구분 기타
후 배치와는 무관 3번 문항에서 선택한 관심연구분야를 선택한 이유와 본인이 해당 분야를 잘 수행할 수 있는 강점 및 역량, 그리고 향후 목표에 대해 작성해 주십시오. (CJ제일제당 식품 부문의 사업 방향성과 연계하여 작성, 500자 이내)
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  • 직종구분 기타
식품시장을 발전시키는 계기가 되었습니다. 또한 전통 제조공법으로 발효식품을 계승 발전하여 세계 최고의 발효기술을 보유하며 식품분야에서 꾸준한 성장을 이루어냈습니다. 1.당사와 해당직무를 지원한 이유(동기)에 대하여 기술해
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  • 등록일 2018.08.09
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  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
발효 -> 오븐 구움 90. 검식 시 반찬 하나가 너무 달다면 어떻게 대처하겠는가? 소금과 식초를 사용하여 중화 <임원면접> 1. 다른 경쟁사 위탁급식업체의 장점과 삼성 에버랜드가 발전해 나가려면 어떻게 해야하는가? 2. 친구가 되고 싶
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  • 등록일 2013.01.21
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