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1.일본의 절임음식의 역사
일본은 섬나라라서 예로부터 식량이 상당히 귀했다. 그러므로 여러가지의 숙성음식 즉, 절임음식이 상당히 발전이 되었다. 일본의 해안지역에서는 생선음식과 더불어서 아주 극소량의 농경으로 1년을 지냈다고 한
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역사와 문화에 대해 \'스토리텔링\'을 잘하는냐가 세계화의 마지막 관건이라고 할 수 있다. 세계적인 음식 마다 만들어진 동기가 있듯이 한식도 우리 조상들이 왜 만들었고 각각의 음식이 어떻게 전파됐는지를 먼저 소개해야 한다는 것이다.
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음식, 그 상식을 뒤엎는 역사 (쓰지하라 야스오 지음, 이정환 옮김/ 창해)
3장 ‘음식에 대한 금기’가 성립된 진상
: 힌두교는 왜 소를 신성시하는가?
4장 ‘식사 방법과 식기’에 감추어져 있는 뜻밖의 문화사
: ‘수식’이 가장 깨끗한 음식
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음식을 나눠주는 것이었다. 음식이 곧 삶이자 사람이자 사랑이었던 시절이었다.
2) 한국전쟁 이전까지 음식 문화적 특징
삼국시대는 철기문화의 정착으로 농산물 생산량이 증가하였고, 그와 동시에 장, 절임, 포와 같은 발효식품의 기술이 정
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음식으로 본 서양 문화, 대한교과서
전희경·이효지(1996) : 서양음식 조리의 이론 및 실제, 교문사
진양오(1993) : 서양조리입사, 서울 1993
최태호(2004) : 서양조리입문, 대왕사 Ⅰ. 서양요리(서양음식)의 역사
Ⅱ. 요리(음식)에 들어가는 향신
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역사를 가지고 있으며 북경요리는 이미 1000여년 이상의 역사를 갖고 있다. 북경사람들 원래의 음식습관은 산동성과 비슷하다. 요나라 이후로 특히 원대에 수도를 북경으로 정한 다음부터, 동북과 몽고 등지에서 많은 소수민족들이 이전, 정착
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음식 요리 교실 ③ 문화 강좌 ④ 기타( )
9. 위의 프로그램이 지역사회에 적응하는데 어느 정도 도움이 되었습니까?
①아주 큰 도움
②큰 도움
③보통
④ 작은 도움
⑤ 도움 안됨
1) 한국어 교실
2) 한국음식 요리 교실
3) 문화 강좌
4) 기타 프로
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역사와 성장과정
제1절 한류란?
제2절 한류의 원인
1)내부적 요인
2)외부적 요인
제3절 한류의 형성
제4절 국가별 한류의 역사
1)중국
2)대만
3)일본
4)몽골
제5절 한류의 성장과정
1)한류1.0
2)한류2.0
3)한류3.0
제3장 한류 현상과
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절임·가공·인스턴트 식품의 섭취를 줄이고 외식의 빈도를 줄이는 것이 좋다.
< 소금은 어떤 식품에 많은가?>
소금에 절인 식품 : 젓갈류, 장아찌, 자반고등어, 굴비
훈연·어육식품 : 햄, 소시지, 베이컨, 훈연연어
소금이 많이 첨가된
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역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량
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음식문화와 놀이문화 및 매너와 역사에 대해 배울 수 있었던 계기였습니다.
물론 이러한 과정과 더불어 0000년 00월 ○○대학교 스튜어디스학과에 입학하여, 업무 및 여행을 목적으로 항공기를 이용하는 이용객에게 탑승안내와 수화물의 접수
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면접고사의 절차
Ⅴ. 고려대학교 사범대학 면접구술고사 최신 기출문제(질문)
1. 사범대학 공통
2. 교육학과
3. 국어교육과
4. 영어교육과
5. 지리교육과
6. 역사교육과
7. 가정교육과
8. 수학교육과
9. 컴퓨터교육과
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의지를 보여주어야 한다.
(5) 지망대학의 전통과 역사에도 관심을 갖아야 한다.
(6) 젊음의 패기를 보여주어야 한다.
Ⅱ. 서울대학교 식품영양학과 학업계획서
1. 지원학과(부) 또는 전공분야를 선택하게 된 동기
2. 대학재학 중 학업계획
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역사적 전통에 의한 많은 유적과 유물이 존재합니다. 이것들은 비단 그것 하나하나의 역사적 가치 뿐 아니라 예술적인 측면이나 그것이 위치한 지리적 상황을 고려할 때 매우 큰 여행 상품으로서 가치가 있다고 생각합니다. 하지만 이러한 것
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음식을 접할 기회를 주셨습니다. 이러한 환경은 저에게 열린 사고방식과 다양한 가치관을 배우게 해주었습니다.
특히, 가족 여행을 통해 다양한 지역의 문화와 역사에 대한 관심이 생겼습니다. 매년 여름, 우리는 역사적인 장소를 방문하며
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