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수산식품부 http://www.mifaff.go.kr/ Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 농업의 가치
2. 우리나라의 농업분야 FTA현황
1) 한·미 FTA 농업분야
2) 한·EU FTA 농업분야
3) 한·중 FTA 농업분야
4) 한·일본 FTA 농업분야 5) 한·칠레 FTA 농업분야 6) 한·싱가폴 FTA 농
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식품으로 핫도그, 후랑크 같은 것이 주종을 이루고 있으며. 통조림은 스팜으로 일컫는 런천 미트류가 있다. 물론 건조발효 소시지. 육포 등이 있으나 미미한 형편이다. 판매형태는 아주 다양하여 관광호텔 같은 전문 관광식품 취급점, 대형매
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발효 1주년을 맞아 미국 국제무역위원회(ITC)의 수입통관통계를 토대로 분석한 「한-미 FTA 활용수준 평가 및 과제」보고서에 따르면, 중소·중견기업이 집중되어 있는 한-미 FTA 수혜업종인 자동차부품, 섬유, 기계, 농수산식품 분야의 수출 증
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식품위생연구원
1998. 2
HACCP기준 개정고시
- 적용대상식품 확대 : 냉동수산식품(냉동어류 및 연체류, 냉동
패류, 냉동갑각류, 냉동조미가공품)
1998. 5
HACCP기준 개정고시
- 적용대상식품 확대 : 유가공품중 우유, 발효유, 가공치즈, 자연치즈
1999.
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수산식품부 장관은 7월14일 협정에 따른 국내 농축산업의 피해 규모를 2300억원 수준으로 추정했습니다. 장 장관이 밝힌 규모는 한-EU FTA 발효 15년을 기준으로 한 연간 농축산업의 생산 감소 액 입니다. 한-EU FTA가 이행되면 우리나라 농축산 업
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젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다’고려 중엽의 이규보 「동국이상국집」의 시 ‘가포육영에서 장에 담그면 여름철에 먹기 좋고 소금에 절인 김치는 겨울 내내 반찬되네’
김치는 예로부터 한반도에서 산출되는 모든 채소류(죽순, 해조류,
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발효식품학 / 효일 / 2001
한국식품과학회 / 한구식품과학연구문헌총람(4) / 발효식품 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 발효식품 분류
Ⅲ. 간장류
Ⅳ. 된장류
Ⅴ. 고추장
Ⅵ. 청국장
Ⅶ. 김치류
Ⅷ. 젓갈
Ⅸ. 약주 ·
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당의 함량이 낮고 칼로리가 낮은 식품이기 때문에 성인병 예방에 도움이 되며, 젓갈류를 통해 생성되는 아미노산을 섭취할 수 있다. 둘째, 김치는 식욕을 증진시킨다. 김치의 양념들은 발효과정에서 이산화탄소 및 각종 유기산을 생성함으로
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식품미생물학」 / 유한문화사(2005) p81
허태련 , 「식품과학」 /유한문화사(2006) p79
박승용, 「응용축산미생물학 」/ 유한문화사(2006) p201
[네이버 지식백과] 「김치의 발효」 (두산백과)
미생물학 실험 아카데미」/국미생물학회 p.97 ~p.103
최홍식
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식품학적 특성
1. 배추의 특성
2. 무의 특성
3. 고추의 특성
제3장. 젓갈과 소금의 이화학적 특성
3-1. 젓갈의 식품학적 특성
1. 젓갈의 특성
3-3. 소금의 이화학적 특성
1. 소금의 특성
제4장. 김치발효와 미생물과 젖산균
4-1. 김치 속의
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