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-http://www.kccm.or.kr
미생물 생태학 실험실-http://www.anseo.dankook.ac.kr/~meco/
서울대학교 미생물 연구소-ttp://imsnu.snu.ac.kr/
한국미생물연구소(주)-http://www.komilab.co.kr
차 그리고 이야기-ttp://www.dado.co.kr/ 1. 젖산발효
2. 구연산 발효
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발효공학 ( 하덕모 저, 문운당, 1993년 )
- 발효공학 ( 홍재식 저, 학문사, 1989년 )
- 발효공학 ( 성낙계 등저, 형설출판사, 1999년 )
- 발효공학 ( 하덕모 저, 신광출판사, 1998년 ) ▣ 서 론
▣ 본 론
◇ 젖산발효 (latic acid)
△ 형식
△ 생산균주
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발효버터.
- Pediococcus
균체가 4개씩 연결된 연쇄구균, 한국 김치 젖갈에 사용되는 절임식품에 젖산발효,
- Sporolactobacillus
간균, 효모유산 발효성, 아포형성
이외에 유산균의 형태나 기능에 따라 균류로서 발아방식으로 분열 하는 원생동물인
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발효한다.
⑤ 최적pH: 5.0~6.0, 제한pH:3.5
⑥ 10% 이상의 소금농도에서도 자란다. 동물의 소화기관,호흡기관,비뇨기관에 서식하며 우유에 많고 침채류 발효에 사용된다.
- 27종으로 아종을 합치면 32종이다. Lactobacillus균종의 분류는 유산발효형식과
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발효에 의해서 에너지를 얻었다고 생각된다. 그 후 진화과정에서 지상에 산소가 출현하는 것과 함께 산소를 이용하는 갖가지 산소적 에너지 획득 형식으로 이행하였을 것이다. 그러나 오늘날의 어떠한 산소적 생물도 에너지 생성의 제1단계
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발효 메커니즘 ---------------------------------------7
3. 발효 종류와 그 이용 -----------------------------------7
1) 알코올 발효 --------------------------------------8
2) 젖산 발효 ----------------------------------------12
3) 낙산 발효 ----------------------------
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발효, 주주대표소송, 각종 안티사이트의 출현 등에서 보듯 윤리경영을 요구하는 이해관계자들의 목소리가 커지고 있다. 또한 외환위기 이후 일부 대기업들의 분식회계가 사회문제화되고, 정리해고와 소득격차 확대로 기업에 대한 반감이 심
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형식) 으로 가는 게 가장 좋을 것 같은데요. 지식은 없는데 외국 사업가들과 교류(와인 사업)를 잘하고 와인문화의 대중화에 앞장 설 수가 있을까요? 입사를 결심한 이후부터 와인에 대해 쭉 공부하고 있다고 해도 부족할 판에, 아예 안하겠다
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발효와 부패의 차이점을 말하시오.
바람직한 선생님상(자신의 교육관)에 대해 말하시오.
부모의 양육 태도와 자녀의 생활 태도의 관계를 말하시오.
산성 식품과 알칼리성 식품의 차이를 말하시오.
어떤 선생님이 되고 싶은지 말하시오.
우
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