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점유율은 기존 20%에서 14%로 떨어진 상태다. 조 연구원은 "제과제품은 영업인력 의존도가 높아 정상으로 업무에 복귀하면점유율을 회복할 수 있다"고 설명했다.
하지만 크라운제과는 올해 3분기에 특별상여금을 지급했고 해태제과 파업으로
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Ⅰ.과자의 영역과 제과제품의 분류
1. 과자의 영역
2. 제품의 분류
Ⅱ. 제과용 재료의 종류와 특징
1. 밀가루(Flour)
2. 설탕(Sugar)
3. 유지(Shortening)
4. 계란(Egg)
5. 우유(Milk)
6. 물과 소금(Water and Sait)
7. 초콜릿(Chocolate)
8. 향료 및 향신료(
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• 비스킷
미쯔블랙(960원)
예감(980원)
초코칩쿠키미니(960원)
왕고래밥(960원)
통크(960원)
촉촉한초코칩(1000원)
초코칩쿠키(2890원)
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까메오(960원)
고소미(1200원)
• 파이
다쿠아즈미(5000원)
참붕어빵(4320원)
후
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하고 싶다.
그리고 제과의 특성상 남성보다 여성의 구매 비율이 높은 점을 고려해 소량의 간단하게 언제 어디서든지 먹을 수 있는 제품을 만들어야 한다.
점차 생활수준이 상승는 현대에는 제과제품의 고급화는 소비자에게 어필할 수 있는
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제과업계의 해외 수출은 이미 20여년 전부터 계속되고 있었다. 중동, 대만, 홍콩, 일본 등지로 껌류, 캔디류, 비스킷류 등이 큰 물량은 아니지만 지속적으로 수출되고 있었던 것이다. 그러나 대부분이 OEM방식처럼 주문자의 요구에 따라 제품명,
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