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조리방법 : 습열조리 시 결체조직인 콜라겐이 젤라틴으로 변화되어 연화됨
고기를 냉수에 넣어서 끓임으로서 고기의 육즙이 용출되게 함
장조림의 경우, 처음부터 간장을 넣고 조리하면 염분이 농축되어 염도 높아지므로 육질 단단하게함
편
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조리식품의 개발과 시험 및 적용결과의 흡수 할 줄 알아야 됨
셋째, 판매의 최종설계가 되어야 함
넷째, 체계적인 상품화 계획단계와 생산 및 판매 등의 과정에서 전략적 우위를 지닌 계획의 원칙이 수립되어야 한다고 봄
2. 시설
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1. 동물실험 개념
1. 동물실험이란?
동물실험이란 교육, 시험, 연구 및 생물학적 제제의 생산 등 과학적 목적을 위해 동물을 대상으로 실시하는 실험 또는 그 과학적 절차
동물실험은 새로운 제품이나 치료법의 효능과 안전성을 확인하기
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시험은 내구성, 연신율, 강도 등의 중요한 기계적 특성을 파악하는 데 필수적이다. 이로 인해 설계 및 품질 관리 과정에서 필수 정보로 작용한다. 따라서 유압 인장 시험은 재료 과학과 기계 공학에서 필수적으로 수행되어야 할 기본 실험 중
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제1장 컴파일러의 개요
1. 컴파일러의 개념과 번역기의 종류
1) 컴파일러의 개념
- 원시프로그램 -> “번역기” -> 목적프로그램
번역기(translator) : 고급언어는 배우기 쉽고, 프로그램 작성이 용이하며 디버깅이 쉽고, 이식성을 높일 수
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제1장 자료구조란 무엇인가
1. 자료와 정보 사이의 관계
1) 자료의 정의
① 현실 세계에서 관찰이나 측정을 통해서 수집된 값(value)이나 사실(fact)
② 우리의 생활에서 실제로 만질 수 있거나 볼 수 있거나 하는 것(길이, 무게, 부피 등을 측정할
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제4장 탄수화물
1. 탄수화물의 분류
1) 단당류
① 포도당
- 포도에 많이 들어 있다고 해서 붙여진 이름이며 식물체가 태양에너지를 저장하는 기본 형태임
- 섭취한 포도당은 소화과정을 거치지 않고 소장에서 그대로 흡수됨
- 포도당은 사람의
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과학은 인간행동의 변화를 시험하고 측정하는 과학적인 연구로서, 그것을 측정하는 객관적인 관찰에 그 기반을 두게 된다. 이것은 주관적인 느낌에 기초한 개인적인 의견에 의존하는 것과는 구분된다. 다시 말해서 음악치료가 시행되면서 나
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과학, 수문사, 2010.
김명희, 김옥숙 외 3명 저, 종양환자 간호 (성인간호 실무교육), 수문사, 2011.
대한종양간호학회, 종양 치료와 간호, 포널스출판사, 2012.
한국방송통신대학교 편집부 저, 기초간호과학 (2017-1), 한국방송통신대학교, 2017. Ⅰ.
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 면역에서 과민반응이 무엇을 의미하는지 설명하고, 4가지 과민반응별로 발생기전과 사례를 각각 기술하시오. (10점)
1) 면역에서 과민반응이 무엇을 의미하는지 설명
2) 4가지 과민반응별로 발생기전과 사례를
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