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1.. Add the onion to in a heavy saucepan and simmer for 20 minutes.
2. In a separate pot, make a white roux with the flour and butter.
3. Remove the onion piguet form the milk gradually add the hot milk to the roux while stirring constantly with a whisk to prevent lumps, Bring to a boil.
4. Re
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조리사 실기시험문제, 크라운출판사
The professional chef 1. 서양조리의 역사................................ 2-3p
2. 서양조리의 메뉴구성...........................3-6p
3. 조리방법..............................................6-7p
4. 조리용어.................................
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시험에 대한 과목도 개설 되었으면 좋겠다.
<<수강자 대상 인터뷰 2>>
대상자 : 여성 (20대 후반)
수강 강좌 : 조리사자격증반(자격증 준비과정)
1. 평생교육원의 존재를 어떻게 알게 되었나요?
- 인터넷을 통해서 알게 되었다. 사람들의
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조리사 실기 시험에 나오는 메뉴들이 대부분이여서 나에겐 더 도움이 되는 것 같다. 또한, 실습을 하면서 일석이조의 효과를 얻는다.
요리는 하면 할수록 손에 익어서 점점 더 재미있어 지는 것 같다.
특히, 실습뿐만 아니라 음식 문화와 예절
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일본 조리사 시험에 실기로 나오는 필수 종목 중의 하나로서 1mm~1.5mm 두께에 2m 길이로 썰어야 하며 도중에 끓어지면 불합격이다. 또한 2m로 돌려 깍아도 신문 위에 올려놓았을 때 신문에 있는 글씨가 확실히 보이지 않으면 불합격된다
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