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. 한국에서와 같이 레시피를 통일화시키며 현지인 조리사를 훈련하는 과정을 도입하는 등 한국에서의 성공비결을 중국에서도 진행하고있다. 선정배경 /더 본 코리아 소개
러시아 시장의 투자매력
3C분석
SWOT분석
STP 분석
4P 전략
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레스토랑의 브랜드 선호도와 BI응용시스템의 상관관계 연구(2009)
논문
박수현
패밀리 레스토랑 브랜드 인지도와 이미지가 소비자 만족에 미치는 연구(2009년 5월, 제12호)
논문
대한관광경영학회
외식업체의 광고가 브랜드 가치와 브랜드 태도,
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레스토랑 조리종사자의 원가의식이 식자재 관리에 미치는 영향, 조용범, 한국외식경영학회, 2005
식음료 원가관리 실무, CLEMENT OIUGO저(전병길역), 한올출판사, 2006
원가관리를 통한 뷔폐 메뉴개발에 관한 연구, 김동섭, 한국관광정보학회, 2002
원
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식당 중 유일한 여성 조리장
자신이 제공할 수 있는 최고의 음식을 제공하고 그에 맞는 합당한 가격을 받아야 한다는 것이 조리장의 지론.
우리의 것이 있어도 기피하고 있는 한식조리사의 길을 묵묵히 걸어 메이 필드 호텔의 제 2의 3의 메
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한식 프랜차이즈 레스토랑의 물리적 환경이
브랜드 충성도와 행동에 미치는 영향 | 2011 | 권태용
· 한국프랜차이즈 협회 | http://www.ikfa.or.kr
· 피자헛 ‘프레쉬 고메이 피자’ 4종 선봬 | 2005.9.27 | 파이낸셜뉴스
· 치킨 업계 \'시장 포화\'…카페
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식당 업계의 현실
(2) 국내 호텔 식당 업계의 트렌드
(3) 호텔 식음료 업장의 필요성
2. 본론
(1)조선호텔 외식사업부 소개
(2)조선호텔 외식 레스토랑
(3)조선호텔의 시스템
3.결론
(1)조선호텔 식음료부서의 경영상태
(2)조선호텔 외
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레스토랑 선택행동에 미치는 영향에 관한 연구> 세종대학교 경영학과, 김홍법 교수
2. <패밀리 레스토랑 이용행태에 따른 선택속성에 관한 연구> 경북과학대학, 유영진
3. <한식의 세계화> 최준식
4. <관광정보의 이해> 김동진
5.
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식당 비법은 있다.
염진철. (배화여자대학 전통조리과)논문, 패밀리 레스토랑 포지셔닝 전략에 관한 연구 지각도를 통한 포지셔닝 분석” 2004
이경희. Business & Franchise 2008년 08월호
노혜영. 호텔&레스토랑 2009년 05월호
은혜원. 논문“에스프레
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한식당을 중심으로
저자 : 이상규 2005 한성대학교 경영대학원
- 패밀리 레스토랑 종사원의 직무만족 영향요인이 직무만족과 서비스품질에 미치는 영향
저자 최주호 2005 기사
- “외식업계 종사자 10년 뼈 빠지게 일해 봐야 대기업 초임도 안돼
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레스토랑이 되겠다. Ⅰ. 기업 사명론
Ⅱ. 상황분석
1)거시 환경분석
2)거시적 시장분석
3)S.W.O.T. 분석
Ⅲ. 영업분석
1)메뉴 분석
2)매장 분석
3)F.R업계 매출비교
4)경쟁업체 ‘아웃백’ 과 비교Ⅲ. 영업분석
Ⅳ. 소비
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