|
식당
［상업성 레스토랑commercial restaurant services］
● 일반음식점 : 풀서비스레스토랑, 퀵서비스레스토랑, 카페테리아, 뷔페, 출장음식, 간식판매점, Bar, 선술집
● 위탁급식 : 제조업체 및 산업체, 상업성 오피스빌딩, 병원, 요양원, 대
|
|
|
업체에 대한 지원 (경향일보 2004년 11월5일자 기사)
: 2004년말 문을 닫거나 개점휴업상태인 음식점이 매달 1만7천여 개 이상 발생하는 등 계속되는 경기침체로 식당업계가 무너지고 있다. 중앙회에 따르면 올 들어 지난 8월까지 휴업-폐업한 전
|
|
|
한식, 중식, 양식, 일식 등이 2006년 기준으로 외식시장의 약 54%를 차지하고 있고, 패스트푸드와 패밀리레스토랑 같은 기업형 외식이 약 13%를 차지하고 있다.
Ⅰ.국내 외식시장 분석
╋━━━━━━━━━━─────────
2. 국
|
|
|
한식 전문 학과의 설립을 추진하고 스타 쉐프를 양성한다. 한식과 관련된 특성 학과를 설립하여 전문성있는 요리사의 육성이나 그런 전문성 있는 요리사들을 세계적인 스타쉐프로 육성하는 노력을 통해 한식을 알린다.
3. 참고자료.
●참고문
|
|
|
호텔신라가 여타 다른 호텔보다 우수한 평가를 받고 있는데
그 이유가 무엇이라고 하십니까?
4) 호텔신라의 조리사는 총 몇분이신지?
5) F&B팀의 구성은?
6) 이벤트는 없는지?
Ⅲ. 결 론
더 파크뷰에서의 식사 후 느낀점 및 과제를 마치며
|
|
|
한식재단과 공동으로 가이드북에 한국 홍보 광고를 게재키로 했다. 또한 이 자리에서 양사는 그린 가이드 발간에 이어 레스토랑 안내서인 레드 가이드 한국편 발간에인식을 함께하고 있으며 사전조사 실시를 검토키로 했다.
그린 가이드 한
|
|
|
한식당의 특징 및 입지 분석
o 이탈리아 (로마)
o 독일 (베를린)
o 프랑스 (파리)
7. 제품
8. 한식당의 장∙단점 및 개선 방향
o 장점
o 단점
o 개선방안
9. 비슷한 사례
10. 한식 세계화 SWOT 분석
o Strengths
o Weaknesses
o Opportunities
o T
|
|
|
레스토랑 \'아리아케\' 일본의 최고급 호텔인 호텔 오꾸라에서 새로이 부임한 홋다 주방장이 90여 가지의 정통 관서 지방의 요리를 선보이고 있습니다. 흑과 백의 조화로 더욱 품위 있고 현대적인 분위기의 아리아케는 스시 코너와 데판야끼
|
|
|
3. 시설 특징
4. 싱가폴 내 호텔 가격 비교
5. 리츠 칼튼 싱가폴의 가격 현황(2005. 7월)
6. Guest Service
7. 숙박
8. 회의ㆍ이벤트 시설
9. 레스토랑
10. 편의 시설
11. 리츠칼튼 클럽
12. 리츠칼튼의 경영 전략 성공 요인
13. 직원에 대한 서비스
|
|
|
업체 근무환경에 대한 기술적 연구-소규모 한식외식업체를 중심으로, 세종대학교 관광대학원, 석사논문. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다
|
|
메뉴펼치기
