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에 어울린다.
겨자장은 식초 2큰술, 참기름, 설탕 1큰술씩, 진간장, 장국 2큰술씩에
겨자 2작은술을 섞어 만들 것으로, 햄이나 닭고기 등의 육류를 곁들인
국수에 어울린다. 만드는법
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는 2,3차례 물을 끼얹어 주면 좋다. 국수가
다시 끓으면 몇 가닥 꺼내어 찬물에 헹궈 보고 투명해졌으면 재빨리 건져
찬물에 2차례 정도 헹궈 식힌 다음 사리를 지어 놓는다.
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다가 다시 치대어 쓰면 좋다.
넓고 판판한 곳에 밀가루를 조금씩 흩뿌리고 반죽을 놓아 밀대로 얇고
균등한 두께가 되도록 민 다음 가장자리를 말끔히 하여 둥근 틀로 찍어 낸다.
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조리에 의한 식품의 성분 변화
1. 곡류의 변화
2. 육류, 생선, 달걀의 변화
3. 채소와 과일류의 변화
- 영양소의 변화
- 색깔의 변화
▶인사를 하고 마무리한다.
문답
일제
학습
교과서
PPT42
문답
1. 학습지도안
2. 판서계획
수용성비타민 - 비타민
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조리사로 살게되면서 좋은 식재료에 대한 정보와 그로 인한 퓨전을 다시 생각해보는 즐겁고 유익한 과제였습니다.
기술을 익히는것도 중요하지만 지식을 쌓는것 역시 아주 중요하다고 생각합니다.
앞으로 많은것을 배우고 익히는데 최선을
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