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전통적인 반상(飯床)차림의 기
본 구조를 확립함. 1. 조선시대 식생활
?
2. 조선시대 상차림
- 반상종류
? - 의례상차림
3. 조선시대 식기류
? - 식사용 식기
- 조리용 식기
- 저장-발효용 식기?
4. 조선시대 식공간 특징
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II.본론
1. 조선시대의 혼례의 배경과 그 의미
- 혼인의 형태
- 혼인의 규제
2. 육례와 주자가례/서민들의 결혼
- 서민들의 결혼
- 혼례식의 절차
- 혼례 상차림. 혼례복
3. 혼례에 따르는 민속
4. 이혼
III. 마치며
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시대 고기음식
3. 고려시대, 김치의 발달
4. 과일 채소, 기타 찬물
5. 고려의 술과 양주업 및 주점
6. 고려시대의 상차림
7. 차(茶)문화의 발달
8. 병과류 및 면류의 발달
9. 조선
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신분의 차이는 종횡으로 얽혀 있다. 조선시대 음식문화
1. 밥상차림의 문화
2. 제사음식 문화
3. 혼례음식 문화
4. 외식문화
현대 음식문화
1. 웰빙 문화
2. 패스트푸드 문화
3. 맛집 탐방 문화
앞으로 음식문화가 나아가야 할 방향
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2.<경국대전>과 <조선왕조실록>과 <진연의궤(進宴儀軌)>, <진작의궤(進爵儀軌)>와 <궁중음식 발기> 등의 문헌을 통해 조선시대 궁중의 식생활과 의례의 상세함과 특히 기명, 조리기구, 상차림 구성법, 음식명과 음식의 재
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