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호텔 & 외식업체주방의 식품위생과 HACCP 1. 식품위생 관리의 개요 ╋━━━━━━━━━━───────── 〔1)정의〕  식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 보
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  • 등록일 2013.02.10
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위생적인 음식을 제공하여야 하며, 인체에 유해한 화학물질이 없어야 한다. 표준화된 위생교육을 실시하여 업무를 실행하도록 하여야 한다. 또한 식품위생에 관심을 갖게 하며, 위생감시를 철저히 하도록 하여야 한다. 정기적으로 주방시설
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  • 등록일 2007.04.17
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닦인다. 쉽게 더러워진 배수구도 이런식으로 닦으면 잘 닦아진다. 목 차 1. 위생 2. 싱크대 위생관리 3. 도마 위생관리 4. 칼의 위생관리 5. 수세미 및 행주의 위생관리 6. 가스레인지의 위생관리 7. 싱크배수구의 위생관리
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  • 등록일 2012.11.30
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주방의 작업관리  1) 목적과 의의  2) 주방시설의 동선관리의 개념  3) 급식과 호텔주방의 의의   (1) 급식의 작업관리 대상   (2) 호텔주방관리 의의 2. 주방작업의 생산성  1) 작업공간의 연구   (1) 정상 및 최대작업영역
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  • 등록일 2013.02.10
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관리의 결과를 얻기 위해서는 주방에서 이루어지는 모든 과정이 중요하다. 우선 주방에 종사하는 조리사 개개인은 신체적으로나 정신적으로 매우 건강해야 하고 매사 투철한 위생관념과 동시에 위생준칙을 준수하는 자세가 습관화 되어야할
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  • 등록일 2021.09.24
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논문 75건

질 수 있다. 이 논문을 통해 위생안전에 대해 다시 한번 생각할 수 있었으면 한다. 제3절 연구의 한계 및 향후 과제 웰빙은 단순한 유행이라 할 수 있다. 하지만 그리 쉽사리 왔던 것은 아니며 또한 그리 쉽게 잊혀지지는 않을 것으로 예상된
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  • 발행일 2010.01.22
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전제되어야하고 저렴한 가격이 도어야 하고, 주방에서 빠르고 쉽게 제조될 수 있도록 설정되어야 한다. 둘째, 메뉴개발에 있어서의 기본적 틀이 있어야 한다. 메뉴의 설계, 조립에 있어서는 원재료의 표준화가 이루어져야 한다. 예를 들면 품
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  • 발행일 2009.08.07
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  • 저자
신선한지, 음식은 어떻게 만드는지 Host에게 신청하면 주방의 시스템을 확인해 볼 수 있다. 2)다이어트메뉴 다이어트를 원하는 여성들을 위해 다이어트 메뉴를 만들었다. 3) 2 for 1 한 잔의 가격으로 두 잔으로 마실 수 있는 매일 오후 6:00~8:00 담
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  • 발행일 2012.02.09
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  • 저자
주방), 황가 주방이 비교적 효율적이었고 요리 기술이 발달되었으며 전국의 요리문화가 집중되어 요리 기술이 상대적으로 발전되었는데 이는 북경요리 체계 형성에 중요한 역할을 하였다. 그 중에서 산동요리의 영향이 제일 컸다 고 할 수 있
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  • 발행일 2007.10.01
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  • 저자
주방용품, 소형냉동장치의 생산라인을 자연냉매용으로 변경을 추진 또는 이미 생산중에 있으며, 주거용 및 상업·산업용의 중·대형 냉동장치에도 적용하여 설치운영(10)중이다. 또한 유럽 및 미국, 일본이 참여하여 1998년까지 공동으로 운영
  • 페이지 54페이지
  • 가격 3,000원
  • 발행일 2010.02.03
  • 파일종류 한글(hwp)
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  • 저자

기업신용보고서 728건

삼우주방산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
  • 페이지 8페이지
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  • 발행일 2025.07.31
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 삼우주방산업(주)
  • 대표자 박홍주
  • 보고서타입 영문
경일주방(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
  • 페이지 5페이지
  • 가격 7,000원
  • 발행일 2025.08.14
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 경일주방(주)
  • 대표자 고봉석/고정훈
  • 보고서타입 국문
삼우주방산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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  • 가격 55,000원
  • 발행일 2025.07.31
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 삼우주방산업(주)
  • 대표자 박홍주
  • 보고서타입 영문
삼우주방산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
  • 페이지 16페이지
  • 가격 13,000원
  • 발행일 2025.07.31
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 삼우주방산업(주)
  • 대표자 박홍주
  • 보고서타입 국문
삼우주방산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
  • 페이지 5페이지
  • 가격 7,000원
  • 발행일 2025.07.31
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 삼우주방산업(주)
  • 대표자 박홍주
  • 보고서타입 국문

취업자료 483건

주방 위생 관리 강화 및 안전 점검을 통해 연말까지 사고 없이 안전하게 조리를 마무리할 수 있도록 합니다. 5.결론 : 기대효과 및 제언 영양사의 직무 수행을 통해 근로자들에게 제공되는 식사의 질이 향상되며, 이를 통해 근로자의 건강 증진
  • 가격 4,000원
  • 등록일 2025.03.04
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
메인주방에서 ○년동안 조리담당 및 식자재관리등 등 조리책임자의 부재로인한 조리책임자 업무를 대신하여 인원관리및 시장관리, 위생관리, 행사일정 및 스케줄업무를 맡아서 근무하였고 양식조리를 주로 하였으며 중식 및 한식도 겸해서
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2015.01.28
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 전문직
주방 내 업무 분배와 주방 위생 관리, 그리고 조리 과정의 효율성을 개선해 왔습니다. 예를 들어, 조리 프로세스 개선을 통해 주방 효율성을 10% 향상시키는 성과를 이룬 바 있습니다. CJ프레시웨이의 다양한 조리 서비스에서도 이러한 업무 관
  • 가격 2,500원
  • 등록일 2025.04.12
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 서비스, 기타 특수직
주방의 운영 효율성을 극대화하는 것입니다. 재료 관리, 시간 관리, 주방 내 업무 분담 등에서 이전 경험을 토대로, 주방이 원활히 운영될 수 있도록 기여할 것입니다. 또한, 주방의 위생 관리와 안전 관리에 대해서도 철저한 기준을 두고, 항
  • 가격 2,500원
  • 등록일 2025.03.26
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
주방에서 아르바이트를 하며 단체 급식을 경험했습니다. 바쁜 시간대에는 동료들과 역할을 분담하여 효율적으로 일했고, 주방 청결과 위생에도 만전을 기했습니다. 또한 서비스 정신으로 고객을 응대했던 경험이 병원 조리원으로서 환자 응
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2024.11.17
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타

파워포인트배경 18건

가격 : 20,020원 (-4,620원)
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가격 : 29,900원 (-6,900원)
할인가 : 23,000원(36페이지)
가격 : 46,800원 (-10,800원)
할인가 : 36,000원(36페이지)
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