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요리를 포함한다.
북경은 튀김요리와 볶음요리 등 맛이 진하고 기름진 요리가 특히 발달되어 있으며 면류, 만두, 빙의 종류가 많은 것도 특징이다.
대표적인 음식 : 베이징 카오야 지역적 특성
메뉴 구성과 특징
중국차
중국술
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중식 레스토랑
I. 중국요리의 개요
II. 중국요리의 구분 및 특징
1. 지역적 특징
1) 북경요리
2) 남경요리
3) 광동요리
4) 사천요리
2. 중국요리의 일반적인 특징
III. 중국요리의 메뉴구성
1. 정탁요리
2. 일품요리
3. 특선요리
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영양가
고객의 외식활동은 생리적 욕구충족과 휴식, 오락 등을 즐기는 것 외에 식사를 통한 건강증진도 그 목표가 된다. 메뉴의 구성은 필요한 영양소를 균등하게 제공할 수 있게 계획한다. 특히 단체급식에서의 메뉴계획은 적절한 영양가에
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메뉴구성 및 판매가격책정
5. 입지선정 및 분석
(1) 입지분석
(2) 입지평가
(3) 선정된 입지 최종분석
6. 인테리어 및 설비계획
(1) 시설설비 및 계획
(2) 주방설비 및 시공
(3) 방수 및 배관공사
7. 설계도 및 레이아웃
(1) 평면도
(2) 입면
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메뉴 집중으로 인한 소비자 기호 반영 미흡
● 식사용 중식 요리로 제안하는 상품이 6~7가지 수준, 일부 고객의 경우
보다 전문화 되거나 다양한 중식 요리를 선호할수도 있음
○ 매월 이달의 요리등 차별화 메뉴를 지속적으로 리프레쉬 하여
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메뉴를 새롭게 바꾸거나 매월 케이크의 새로운 레시피를 꾸준하게 구상하고 연구개발해 재료의 교체나 첨가로 고객의 욕구를 충족시킬 예정이다.
(5) 메뉴구성
- 주요레시피
① 당근케이크
준비재료 : 당근180g, 포도씨유80g, 소금1/8ts, 계피가루
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메뉴구성이나 시장 포지셔닝에서 차이가 있다. 하지만 근래에는 위와 같은 용어가 새로운 서구식 외식업체라는 공통점을 들어 패미리 레스토랑으로 모두 통용되고 있다.
외국계 패밀리 레스토랑의 국내진출이 본격화 된 것은 일본의 패밀리
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메뉴관리에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 석사학위 논문, 2000. 제 1장. 서론
제 2장. 이론적 배경
2.1 외식산업에서 메뉴의 중요성
2.2 메뉴의 구성
2.2.1 메뉴 계획을 위한 고려 사항
2.2.2 메뉴 레퍼토리 작성과 메뉴 품목
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중식비, 교통보조비 등 제수당을 일반 정규직 수준으로 현실화하고 현실에 맞는 임금테이블을 마련하고 적용하며, 호봉제 도입으로 장기근속에 따른 임금상승 효과를 누릴 수 있고 일정한 경력기준에 도달하였을 때 일반직으로의 선택적 전
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구성 및 변수의 조작적 정의 40
1. 설문지의 구성 40
2. 변수의 조작적 정의 41
제 4 장 실증분석 44
제 1 절 조사자료 분석 44
1. 조사대상의 일반적 특성 44
2. 원가관리 교육 현황 45
제 2 절 요인분석 및 신뢰성 검증 48
1. 원가관리의식 중요
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구성시 가장 고려해야할 점>
첫 번째는 예산입니다. 주어진 식재료비에 따라 메뉴구성이 달라지기 때문입니다.
두 번째는 분야를 고려한 기호도입니다. 기업체, 병원, 학교등으로 구분하여 각각의 고객이 선호하는 메뉴를 선택합니다.
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중식 자격증을 취득할 수 있었습니다. 현재도 요리 관련 서적(제과제빵 필기합격, 식육처리기능사)을 공부하고 있으며, 메뉴 개발 및 학문을 닦고 있습니다. 제가 좋아하는 일이기에 본업(요리조리사)에 종사하면서 일의 행복감을 느끼며 행
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중식조리사로서 성장하고, 고객들에게 최고의 식사 경험을 제공하는 인재가 되고자 합니다. 신라모노그램 강릉호텔 중식조리사 자기소개서
1.지원 동기와 포부를 기술
2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술
3.앞으로
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메뉴 개발에 힘쓰겠습니다. 우리나라 전통 식재료와 조리법을 활용한 퓨전 중식 요리, 건강과 영양을 고려한 웰빙 메뉴 등 새로운 메뉴를 선보여 고객들에게 색다른 미식 경험을 제공하고자 합니다. 이를 통해 포시즌스 호텔 서울이 세계 최
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메뉴를 구성하는 것이 필요합니다.
5-3. 지속 가능한 급식 운영을 위한 아이디어는?
지속 가능한 급식 운영을 위해서는 지역 농산물을 활용하는 것이 중요합니다. 이를 통해 신선한 재료를 사용할 수 있으며, 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다.
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 가격 : 1,000원
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