|
레스토랑 주방
1. 서양식 레스토랑
2. 한식 레스토랑
3. 일식 레스토랑
4. 중식 레스토랑
5. 뷔페 레스토랑
III. 프랜차이즈 주방
1. 프랜차이즈의 발전
2. 프랜차이즈 주방의 특성
IV. 단체급식 주방
1. 단체급식의 분류
2. 급식의
|
- 페이지 12페이지
- 가격 2,500원
- 등록일 2016.07.14
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
중식주방
5. 일식주방
6. 단체급식주방
7. 패스트푸드, 패밀리레스토랑
II. 외식 및 조리시설의 기본 설계
1. 기본설계
2. 현황도 작성
III. 조리시설의 레이아웃
1. 검수 구역
2. 저장 구역
3. 조리 구역
4. 식기세척 구역
IV. 서빙
|
- 페이지 13페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2016.07.14
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
상품 소개
1)객실
(1)객실 종류
(2)객실제공 서비스
(3)객실요금
2) 비즈니스 서비스
(1) 비즈니스 센터
(2) 클럽 라운지
(3) 고객 서비스 팀
3. 레스토랑
1) 토파즈
2) 도원
3) 고토부키
4.부대시설
1)휘트니스 클럽
2)연회장
3)웨딩홀
|
- 페이지 10페이지
- 가격 2,500원
- 등록일 2007.10.05
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
3. 시설 특징
4. 싱가폴 내 호텔 가격 비교
5. 리츠 칼튼 싱가폴의 가격 현황(2005. 7월)
6. Guest Service
7. 숙박
8. 회의ㆍ이벤트 시설
9. 레스토랑
10. 편의 시설
11. 리츠칼튼 클럽
12. 리츠칼튼의 경영 전략 성공 요인
13. 직원에 대한 서비스
|
- 페이지 14페이지
- 가격 1,900원
- 등록일 2007.07.09
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
레스토랑의 전반적인 관리와 시스템을 맡고 있는 것처럼 메뉴를 간단하게 생각해서는 안 될 것 같다. 나 또한 미래에 음식점을 맡게 된다면 메뉴에 대한 투자와 개발을 중요하게 다뤄야 할 것 같다.
<<참고문헌>>
메뉴관리의 이해. 나
|
- 페이지 11페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2009.11.26
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|