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중국인, 중국음식, 2000
고광석----------------중화요리에 담긴 중국, 2002
장징------------------공자의 식탁, 2002
‘행복이 가득한 집’----집에서 만드는 중국요리, 2000
(음식문화팀)
박승준-----------중국, 중국인 똑바로 보기, 1999 ※ 목차 ※
Ⅰ.중
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중국인, 중국음식 / 책세상
* 정길화, 조창완, 박현숙 / 3인, 3색 중국기 / 아이필드
* 장남희교수님저(2006) / 영화로 이해하는 중국의 근현대 / 르네상스
* 중국문화의 이해 / 중국어 문학연구회
* 황지근(2000) / 서파 중국다문화 / 절강대학출판사
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중화요리에 담긴 중국>, 고광석 지음 ,매일경제 신문사, 2002
- <공자의 식탁> , 張競 지음 , 박해순 1. 중국음식문화의 형성 배경
1) 자연적 사회적 배경
2) 역사적 배경
2. 중국 음식의 특징
1) 일반적 특징
2) 지역별 특징
3)
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요리를 볼 때 단결<團結>, 화합<和合>의 단체의식을 나타내는 것이 젓가락이다.
우리나라는 예로부터 삶의 요소를 세 가지로 압출할 때 의식주<衣食住>라고 하는 반해 중국인들은 식의주<食衣住>라고 한다. 우리가 입는 것이
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과 함께해온 가장 오래된 문화 중 하나이다. 중화요리 속에서 우리는 중국과 중국인을 찾을 수 있다. 이 책 역시 요리 그 자체보다는 요리 속에서 중국의 역사를 찾는 것을 중심내용으로 하고 있다. 중화요리 속에 담긴 중국역사를 읽으면서
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중화인민공화국은 마르크스주의를 기치로 내건 공산당이 지도하였지만 이것을 곧바로 사회주의 체제의 시작이라고 규정할 수 없다. 당시 자본주의의 생산력을 경험하지 않았던 중국은 신민주주의적 대립이 격화되자 먼 장래의 일로 생각했
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중국인 관광객 유치현황
제1절 중국인의 해외여행 현황
제2절 방한 중국관광객의 동향 및 특성
제3절 중국인 대상 여행상품의 실태 분석
제4장 중국인 관광객 유치의 문제점
제1절 중국인 관광객 유치상의 제도적 문제점
제2절 중
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중국인의 조리 기술 .............................P6
5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)사천요리 ...........................p8
3)광동 요리 ...................................p11
4)상해 요리 ...........
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중국인끼리도 괴이하게 여길 정도가 되는 것을 보면 참 이 중국이란 나라가 넓고 따라서-어차피 수교한지 몇 해 안되기도 했지만-우리가 중국 이해를 위해 드려야 될 시간과 공력이 만만치는 않다는 생각도 든다.
참고 문헌
금기로 본 중국,
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중국인들의 향우회관은 관광객들에게는 색다른 볼거리들이기도 하다
- 화교 총회관(Chua Ba)
회관으로 들어가는 대문은 Hoang Van Thu건너편, Tran Phu 접해 있다. 1773년에 건립되어 호이안의 다섯 화교회(푸젠, 광둥, 하이난, 차오저우, 하카)가 사용
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중화요리사가 될 것입니다.
고객이 또 먹고 싶고 또 오고 싶어하는 하는 다양한 음식들을 만들고 매번 먹는 음식이라도 미세한 차이의 맛을 만들어 내고 싶습니다.제가 ○○에서 조리보조로 일할 때 사장님이 직접 만들어주신 오징어볶음,
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중화요리의 단점을 해결한 고객들의 수에 맞게 요리의 양을 준비하고 10분마다 3가지의 새로운 요리를 준비해서 중식을 식기 전에 맛볼 수 있는 뷔페를 건의 하였습니다. 매출과 관계된 중요한 사항이었지만 저의 의견을 받아 들여 시범적으
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중화
<임원면접>
1. 다른 경쟁사 위탁급식업체의 장점과 삼성 에버랜드가 발전해 나가려면 어떻게 해야하는가?
2. 친구가 되고 싶은 사람이 있다. 어떻게 친구로 만들것인가?
3. 면접일정이 끝나고 가장 하고 싶은것?
4. 취업을 위해 준비해
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요리 배우고, 중국 문화, 역사 수업 활동 참여를 통해 좀 더 폭넓은 중국 문화를 배우고자 노력하였습니다. 이런 활동은 수준 높은 중국어와 중국인을 이해하는데 많은 도움이 되었습니다.
* 통역활동
중국어학연수를 통해 고급 중국어 수준을
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담긴 아버지처럼 항상 곁에서 행복을 주는 소중한 친구인 밥솥을 제 손으로 만들어 보이고 싶습니다. 물론 아직까지 많은 것이 부족한 사회초년생에 불과하지만 고객들에게 맛있는 밥과 더불어 건강한 물, 청결한 위생으로 고객들의 추억과
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