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음식가 식생활 문화, 대한교과서, 1997 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 한국 음식이란?
2. 향토음식의 정의
3. 한국 음식문화의 특징
1) 전통음식관
2) 한국 음식문화 자체의 특징
4. 지역별 향토음식의 종류와 특징
1) 서울지역 향토음식
2) 경기
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음식의 보존 및 체계화를 위해서는 궁중음식, 내림음식, 사찰음식 등 분류별 데이터베이스를 구축하고 지역별, 종류별, 재료별, 조리별 등의 대사전을 발간해야 할 것이다.
참고 문헌
한국관광공사, 1993, 향토음식 관광상품화 방안
한국관광공
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음식이다. 외지에서 친한 친구라도 찾아오면 ‘성지순례’처럼 뭉티기 맛집을 찾을 정도다.
뭉티기는 대구 사람 기질처럼 무뚝뚝하고 거친 것 같지만 내면적으로는 부끄럼이 있다. 보는 맛도 있지만 역시 씹는 맛이 압권이다. 차가운 것 같지
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여기서 나는
파와 바다에서 건져 올린 싱싱한 해산물을 넣은 파전을 지져 즐겨 먹었다.
동래파전은 이러한 지역적 배경을 갖고 태어난 음식이다.
*수업시간 tip&point
! 쪽파의 흰 부분의 뿌리가 두툼할 경우 칼등
으로 치고 반 갈라 15cm정도의
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음식: 해안가지역 해물음식 발달, 내륙산간은 옥수수, 감자, 메밀 등 이용
➢ 전라도 음식: 기름진 평야지대를 바탕으로 곡식, 서해 해산물, 젓갈요리가 발달
한국음식의 한 축을 이룸
➢ 경상도 음식: 음식의 간
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지역별로 부가되는 설문지를 추가로 받아 서울 지역은 134부, 경기도 지역은 171부, 경상도 지역은 170부, 전라도 지역은 69부, 충청도 지역은 77명, 강원도 지역은 20부, 제주도 지역은 12부를 통계에 이용하였다.
연구결과 정리
한국음식에 대한
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지역주민들과 어떻게 교류하고 있습니까?
① 부녀회 ② 반상회 ③ 지역의 공공기관을 통해 ④ 기타( )
8. 해당 지역의 사회적응 프로그램에 참여해 보신 적이 있다면 어떤 프로그램에 참여해 보았습니까?
① 한국어 교실 ② 한국음식 요리 교실
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한국전통음식의 이용현황 및 선호도의 세대간 차이”, 한국생활과학회지 11(2):363-372, 2002.
37. 한국음식중앙회홈페이지(2004). http://www.ekra.or.kr
2. 학위논문
1. 김미자, “중국관광객의 호텔, 레스토랑 메뉴평가에 관한 연구”, 경기대학교 대학원
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음식의 조리법 표준화 및 영양평가(설렁탕, 삼계탕, 돌솥밥), 한남대학교 석사학위논문, 2003
최상수, 문화관광이벤트가 지역사회에 미치는 영향에 관한 연구, 경기대학교 대학원석사학위논문, 2000
최은경, 한국음식의 상품화에 대한 연구, 수
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음식물류폐기물의 효율적인 처리방안에 관한 연구”, 부산대학교 환경대학원 석사학위논문, 2001
[3] 남궁은, “미국의 고형폐기물관리-현황과 발전”, 한국폐기물학회, 1994
[4] 명형남, “음식물류폐기물 자원화정책 개선과제 연구”, 서강대
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(사)한국전통음식연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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지역에 한국 음식점을 경영하시는 아주머니와 아저씨께서 제가 낯선 곳에서 더 잘 지낼 수 있도록 물신양면으로 도와주셨습니다. 저는 그 때 대한민국의 따뜻한 정을 느꼈고 낯선 땅에서 한국인이라는 것을 정말 감사하게 생각하게 된 계기
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한국대사관 주소 및 연락처
1) 주소 : Plat No.8/1 Tumbawe Road, Oysterbay, P.O.Box 1154,
Dar es Salaam, Tanzania
2) 전화번호 : 255-22) 2600496, 260049
팩스번호 : 255-22) 2600559
2. 봉사단 활동 종료 후 지속적인 지원 및 교류 활동 방안
- IT 봉사 교육 중 제작한 홈페이지
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지역의 이장이 되어 주변농가들의 고초와 문제점을 파악하고, 해결할 수 있는 리더가 될 것입니다. 더 나아가 지역농업 및 축산업의 선구자적 역할을 담당함으로써 새로운 도약을 이끌어 내기위해 노력할 것입니다. *한국 농수산대학 1차
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한국 도로공사의 도로관리원 직무를 지원하고 있는 위치에서는 아직 그 최종 목표에 있어서 시작도 하지 못했지만 차근차근 하나씩 단계를 밟아가며 성장을 이뤄 결국 모든 것을 이루는 한국 도로공사의 일원이 될 것입니다. I. 2017 한국
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지역균형 응시자격을 얻을 만큼 인정받는 수재였습니다. 그러나 사실 고등학교 1학년 첫 시험 성적만 해도 중하위권이었습니다. 제가 급변한 것은 고등학교 1학년 때 서울로 수학여행을 다녀오고 나서였습니다. 수학여행 중 하루는 서울에서
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