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음식가 식생활 문화, 대한교과서, 1997 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 한국 음식이란?
2. 향토음식의 정의
3. 한국 음식문화의 특징
1) 전통음식관
2) 한국 음식문화 자체의 특징
4. 지역별 향토음식의 종류와 특징
1) 서울지역 향토음식
2) 경기
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음식 관광상품화 방안
한국관광공사, 1996, 외래관광객여론조사
일본관광협회, 1995, 新時代の觀光戰略,
일본관광협회, 1990, 월간관광 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 향토음식의 이해
1. 향토음식의 개념
2. 한국음식의 특징
3. 향토음식의 특징
4. 지역
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음식 - 문화관광부 조정석 저
도서출판 창조문화
조후종의 우리음식 이야기
한국의 맛 - 강인희 저 <향토음식>
<전라도 음식>
<대표적인 전라도 음식>
<지역별 음식의특징과 조리>
1. 머위나물
2. 토종닭주물럭 - 완도
3. 더덕무침 -
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지역별 향토음식에 대해 그 특징과 종류를 자세히 알아보았다.
서울지역의 대표적인 음식으로는 설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 떡국, 잣죽, 흑임자죽, 신선로 등이 있으며 경기도의 대표적인 음식으로는 개성편수, 조랭이떡국, 제물칼국수, 팥밥,
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작고 앙증맞게 빚었으며 손이 많이 가고 정성을 담아 멋을 많이 내었다. 서울음식은 조선시대의 궁중음식과 비슷한 것이 많이 있으며 반가음식도 매우 다양하다.
서울의 별미음식
생치만두
삶은 향토음식
지역
전통음식
우리나라
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