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그리하여 본사가 직접 가격 변동에 대한 중재에 나서게 되어 완충 역할을 수행하고, 구매 시스템을 운영하여 식음료 가격이 하락세를 보일시에는 공급 가격을 조정하여 공급업체에게 혜택을 주고, 식음료 가격이 상승세를 보일시에는 공급자
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직영농장 운영 및 식음료 직거래
- 이 사례의 경우에는 먼저 직영농장 운영 같은 경우에는 외식업체 자체의 토지가 필요하며 그 토지를 농장으로서 개발할 수 있는 예산과 인력을 운영할 수 있는 예산이 필요하다. 그러나 일반 외식업체의 경
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직영농장을 운영하기도 하고, 농장이나 영농법인과 계약재배를 통해 친환경 식자재를 확보하는 한편 이를 통해 양질의 식자재를 사용하고 있다.
참고문헌
미국 패스트푸드 프랜차이즈의 국내진출 전략
宋雨哲 저 | 仁荷大 經營大學院 발행,
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춰 총 5개의 패스트푸드 공장을 운영하며 신상품 개발에 집중하고 있다. 패스트푸드 카테고리도 지속적인 성장이 예상되는 만큼 미래 수익성을 가져다 줄 수 있을 것으로 보여진다
(2) Price (가격전략)
GS25는 가격에 있어서 직영농장을 운영하
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직영농장부터 운영, 유통까지 획일적인 관리 - 다른 브랜드와 달리 브라질의 직영농장에서 체계적인 관리와 연구. 서울, 대전 등 거점으로부터 신속한 유통관리로 신선도와 맛을 보장한다.
(2) 약점 (Weekness)
① 후발주자로서 주요거점 입지 부
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