|
재료에 첨가하며, 조림이나
무침, 절임 등의 저장 요리에 많이 이용된다.
참기름에 마른 붉은고추를 볶아서 기름에 매운 맛과 풍미가 배어들게
하는 고추기름을 내어 이용하기도 한다.
|
|
|
조리법:
볶음, 튀김, 찜, 찌개, 탕 등
지역 특색에 따라 다양한 조리법 사용
건강을 고려한 조리법 선호
1.7. 대표적인 음식:
딤섬, 짜장면, 짬뽕, 깐쇼새우, 훠궈, Peking duck 등
지역별 대표 음식:
북방: 만두, 찐빵, 면 요리 등
남방: 딤섬, 볶음밥,
|
|
|
짬뽕 등의 각종 중국요리, 육개장, 꼬리곰탕, 설렁탕, 도가니탕, 부대찌개, 해장국, 곱창전골, 추어탕, 보신탕 등 기름기 많은 탕류
2. 허용 식품 및 조리법
곡류
쌀, 보리, 조, 옥수수, 감자, 감자, 고구마 등.
소금을 넣지 않은 곡류
빵류
제한
|
|
|
짬뽕분말, 해물베이스, 볶음양념분, 육개장조미료, 조미양념분, 칠리맛조미분, 마늘베이스, 혼합해물베이스분말, 5-리보뉴클레오티드이나트륨, 야채풍미유분말, 짬뽕베이스분말, 오징어조미분말, 복합조미간장분말, 육수베이스분말, 호박산
|
|
|
짬뽕 만들기 등이 포함될 수 있다고 한다.
-체험강좌 : 체험강좌는 외국인 관광객을 위한 강좌로서 실제 한국요리 조리과정에 참여하고 맛도 볼 수 있는 과정으로 계획되어 있다고 한다.
3. 참고자료
오미의 한국 가정식 요리교실 (Home-style Kor
|
|
메뉴펼치기
