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재료에 첨가하며, 조림이나
무침, 절임 등의 저장 요리에 많이 이용된다.
참기름에 마른 붉은고추를 볶아서 기름에 매운 맛과 풍미가 배어들게
하는 고추기름을 내어 이용하기도 한다.
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붉은고추 ·마늘 ·후춧가루 등이 쓰인다. 장기간 보존하기 위해서는 저장병 등을 가열살균한 후 담고 밀봉하여 냉암소(冷暗所)에 보관한다.
대표적인 오이 피클에는 2가지 종류가 있는데, 만드는 방법은 ① 스위트 피클은 오이를 소금으로 문
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고추, 풋고추, 석이버섯
만들기
1. 닭은 깨끗하게 씻어 내장을 제거하고 기름에 소금을 녹여 닭에 발라준다.
2. 닭다리는 교차시켜주고 날개는 옆에 붙여 백설기
수업시간 tip&point
수수팥경단
수업시간 tip&point
미역국
수업시간 ti
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붉은 고추의 일종
특성 : 헝가리에서 많이 재배되므로 “헝가리고추”라는 이름으로도 불린다.
생산지에 따라 모양과 색깔이 다른데 특히 헝가리와 스페인 산이 유명하다.
주황색, 노랑색, 자주색, 흰색 등 다양한 색을 지닌 파프리카는 단
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방부제 등의 화학적인 첨가물을 전혀 사용하지 않고 개선시켰다. 개발 포인트는 새로운 포장기술방법으로, 장기간 실온에서 보관가능하고, 전자렌지로 간편하게 재가열하거나 끓는 물에 데워 먹는 열탕방법으로 보관기간과 먹는 방법을 개
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고추, 방울토마도 등 10여종의 원예작물을 재배 이용하였으나 최근에는 기존 작물 외에 앤디브, 치커리, 양상추, 겨자채, 오크 목 차
Ⅰ. 서 론 ........................................................................................2
Ⅱ. 조
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