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Ⅰ.차(Tea)
1.차의 분류
2.차의 정의
Ⅱ.중국차
1.중국의 차
2.중국의 대표적 차재배지
3.중국의 10대명차
Ⅲ.서양차(홍차)
1. 홍차
2. 홍차의 용도별 종류
3. 홍차의 성분
4. 홍차의 등급
5. 홍차의 종류
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차나무의 성장에 적합하다. 글서 우수한 차나무의 품종이 많아 철관음 이외에도 오룡차, 수서차, 기란 차 등이 만들어지는데 그 가운데 철관음의 품질이 가장 우수하다고 한다.
철관음은 높은 향기가 오래 유지되고, 차맛이 달고 입안을 시원
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차(Tea)
차는 제조과정에서의 발효 여부 에 따라 녹차 ·홍차 ·우롱차로 나뉜다. 어떤 차를 제조하든 차나무의 잎을 원료로 사용한다.
새로 돋은 가지에서 딴 어린잎을 차 제조용으로 사용하며, 대개 5월 ·7월 ·8월의 3차례에 걸쳐 잎을 따는
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후금에, 1637∼45년에는 차 1,000포(包)씩이 청나라에, 1923∼45년에는 정읍(井邑)의 천원차(川原茶)가 오사카[大阪]에, 1944년경 보성(寶城) 차밭에서 만든 5만 개의 전차(錢茶)가 몽골[蒙古]에 보내졌다. 또 73∼77년에는 대한다업과 마루베니[丸紅]회
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재로 쓰이고 관절통의 원인인 풍습을 방지하며, 좌골신경통의 치료, 관절염 등 다발성 신경염의 초기에 효과가 있고, 감기, 기관지염, 폐염 등을 앓아 기침을 하는 경우에 효과가 좋다고 알려져 있다.
§ 덖음차
덖음차는 생잎 중의 산화효소
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