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참치회 영양식(일본 농림수산성 스즈끼 박사)
저 칼로리, 저 지방, 고 단백식품으로써 균형적인 몸매유지에 최고의 다이어트식품.
(1) D.H.A. = 지능식품
(2) E.P.A. = 성인병 예방
(3) 비타민12 = 미용 식품
(4) 비타민 E = 빈혈 예방
(5) 핵산 풍부 =
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가리기 위한 방법을 다시 고안해야 할 것이다.
식재료 측면에서 논의 과정 중 변경된 것은 점심의 참치회덮밥에 들어갈 재료 항목이었는데, 처음 고안했을 당시에는 국에 건더기가 전혀 없고 대신 덮밥에 ‘깻잎’이 더 올라가도록 발주서를
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침
현미밥 1/2공기
쇠고기, 다시마 무국 1대접
갈치구이 1토막
상추겉절이 1접시
점심
참치회덮밥 1/2공기,
참치 1.5토막,
야채맑은 된장국 1/2대접
깍두기 1접시
저녁
콩밥 1/2공기
홍합미역국 1/2대접
곤약채소조림 1접시
꽈리고추 멸치조림 1
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참치회 / 고등어 조림 / 꽁치구이 / 참치계란튀김
탄수화물 식품
ㆍ섬유소가 많은 도정이 덜 된 곡류(현미, 통밀 등), 잡곡, 감자, 고구마 등의 섭취를 권장 하고, 과자, 케잎, 파이류 등 단순당이 많은 음식은 먹지 않도록 한다.
구운 감자 / 옥
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