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선전배경
피겨스케이팅, 축구, 수영 등 스포츠에 대한 관심 증가
건강을 위한 스포츠 참여 인구 증가
특히 여성의 경우 다이어트는 떼레야 뗄 수 없는 관계
체중 감량을 위해 운동을 늘리고 칼로리를 줄이는 식사를 하게 된다. 과도한 운
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철분급원은 흡수율이 2%내외로 아주 낮으나 이와 같은 철분급원 식품과 함께 동물성 단백질인 고기나 생선 그리고 비타민C를 함께 섭취하면 8%정도까지 증가시킬 수 있다. 이와 같이 청년기의 최대성장과 성숙을 촉진시키는 요소는 영양이다.
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철분, 비타민 A
-단가 불포화 지방산-oleic acid (C18:1)
-항산화 물질-토코페놀, 페놀, 폴리페놀 등
◆ 올리브의 효능
① 유방암 발생 억제
② 위장, 췌장, 대장의 활동강화
-위액과 췌장 액의 분비를 촉진
-장의 연동작용을 도움
③ 심장질환예방
-MUF
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흡수율을 높이는 방법일 수 있습니다.
<철분 결핍 시 권장식품>
분류
역할
영양소
함유식품
권장식품
헤모글로빈 생성
단백질
육류, 어류, 난류, 두류, 유제품
철
간, 달걀, 시금치 등 녹황색 채소, 굴, 육류
조혈 및 철분흡수 촉진
엽산
간
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노화 방지
2. 혈전용해 효소
3. 당뇨병
4. 콜레스테롤
5. 정장작용
6. 혈압강화 효과
7. 빈혈 예방
8. 항암효과
9. 갈변물질
10. polyglutamate
11. 고분자 핵산
Ⅶ. 청국장의 흡수율
Ⅷ. 청국장의 제조방법
1. 재료
2. 만드는 법
참고문헌
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