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급식품의 오염 방지를 위하여
모든 장비와 기구는 일별, 주별,
월별, 연간으로 청소계획 수립
정기적 청소 실시
청소 작업 기록 작성·비치
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- 등록일 2015.02.11
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
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CCP기록지 작성방법을 오늘은 한끼의 예시 식단을 통해 하나씩 짚어보겠습니다.
오늘의 식단은 기장밥, 육개장, 생선전, 시금치나물, 배추김치, 방울토마토입니다.
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- 페이지 24페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2015.02.11
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
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급식에 사용되는 식재료의 위생상태, 규격, 품질 등을 점검하는 행위
- 외관(포장상태, 이물질 혼입), 유통기한, 적정온도 준수
급식안전의 최일선 방어망(첫 단추부터 잘 끼우자!)
- 대면검수, 꼼꼼검수, 과학검수, 전문가검수(2인 이상)
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- 페이지 20페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2015.02.11
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
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중에서 선택
3. 파워포인트의 화면구성 (중요★★)
- 슬라이드: 슬라이드 단위로 발표 화면 제공
- 보기선택도구 :
① 기본 보기 : 슬라이드를 크게 보기
② 여러 슬라이드 보기 : 여러장 한번에 보기
③ 슬라이드 쇼 : 프리젠테이션에 보기
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- 등록일 2011.09.25
- 파일종류 한글(hwp)
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식품위생법시행규칙 제34조에
의한 건강진단을 통하여 건강
상태 확인
건강문진서와 건강이상 시 보고할
것에 대한 동의서 작성.
☞ 조리업무에 종사할 수 없는 사람
(식품위생법 제26조제4항)
- 소화기계 전염병환자
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- 등록일 2015.05.15
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