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CCP기록지 작성방법을 오늘은 한끼의 예시 식단을 통해 하나씩 짚어보겠습니다.
오늘의 식단은 기장밥, 육개장, 생선전, 시금치나물, 배추김치, 방울토마토입니다.
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급식품의 오염 방지를 위하여
모든 장비와 기구는 일별, 주별,
월별, 연간으로 청소계획 수립
정기적 청소 실시
청소 작업 기록 작성·비치
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다음 그림과 같다. 각 단계의 중요관리점을 설명하시오
3-1.제조공정별 위생관리방법을 기술하시오.
3-2.중요관리점(CCP)에 해당하는 단계가 무엇인지 설명하시오.
3-3.개인위생관리, 시설 및 기구위생관리 방법을 설명하시오.
4.참고 자료
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HACCP 시스템의 검증방법 확립, 김성조, 한국보건산업진흥원 (2006) Ⅰ. 서론 3
Ⅱ. 본론 4
1. 용어정리 4
2. 제조공정도 5
3. 공정별 가공방법 6
4. 공조흐름도 7
5. 원부재료별 위해요소 목록표 8
6. 중요관리점 결정표 13
7. HACCP
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법
CCP 감시기록지
검증방법
① 일상검증 : CCP 감시기록지를 이용 2시간에 1회씩 측정
② 정기검증
㉮ 주기 : 1회/2시간
㉯ 방법 : 냉장 냉동고 점검을 월 1회 실시한다.
포장육 HACCP 관리 기준표
□ 중요관리점(CCP)에 대한 관리기준, 모니터링 및
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프레젠테이션 디자인 17
다. 스티브잡스의 프레젠테이션 노하우 18
1) 도입부의 음악 도입과 간결한 키워드 18
2) 자연스러운 몸짓 언어와 스피치 19
3) 프레젠테이션의 진행 19
4) 슬라이드 구성 20
Ⅲ. 연구 방법
1. 프레젠테이션 제작
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관리 자기소개서 합격샘플 1
1. 성장과정 및 성격소개
2. 학교생활
3. 지원동기 및 장래포부
B. 생산직/품질관리 자기소개서 합격샘플 2
1. 성장과정
2. 성격소개 및 생활신조
3. 지원동기 및 포부
C. 한글 이력서양식/자기소개서양
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법이 있습니까?
마지막으로 하고 싶은 말이 있습니까? 1. 목표하는 삶은 무엇이며 그것을 위해 어떤 노력을 해왔는지 자신의 인생 스토리를 소개해 주십시오.
(가치관, 성장과정, 특기 중심으로 / 인턴, 공모전, 해외어학연수 경험은 제외)
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