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조리의 순서와 방법이 정확하였나요?
음식의 맛과 간이 잘 알맞았나요?
음식의 색과 모양은 잘 어울렸나요?
안전에 유의하였나요?
설거지와 뒷정리는 잘 되었나요?
모둠 간의 혐동은 잘 되었나요?
의견 1. 초등조리실습의 교육적 의의
2.
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초등 실과 조리 실습의 교육적 의의
2. 초등학교 식품조리실습의 효율적 수업방안
1)실습전
2)실습 중
3)실습이 끝난 후
내용 미리보기
1. 학교나 국가
(1) 조리 실습 시설, 설비 및 교구 확보
조리 실습 시설, 설비 및 교구 확
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실습을 하여 전 과정을 익히도록 지도한다.
8. 조리 시 청결을 유지할 수 있도록 지도한다.
9. 실습한 것을 각 조마다 평가하는 시간을 가진다.
< 단원의 지도 계획 >
단 원
소단원
차 시
지도내용
편식 없는
건강한 어린이
1) 편식의 이해
1 /
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초등학교 고학년생과 교사의 영양교육에 대한 인식조사」한국지역사회생활과학회지
임경숙(2007)「학교 영양교육, 어떻게 달려져야 하나」대한지역사회영양학회
임경숙 외(2004)「학교급식 식재료 품질기준 및 영양관리 지침서」교육인적
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조리 실습에 필요한 기능이나 작업과정을 학습시키기 위해 작업의 요령과 동작을 제시하는 교수-학습 방법이다. → 계량방법 시범(5학년), 조리기구 다루기(5), 주먹밥 만들기 시범(6) 등 모든 조리실습에 적용 가능하다.
나. 실험조리법
식품을
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