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식품 기기 분석 실험 보고서
실험일: 학번: 이름:
제출일: 실험조:
1.
주제 TBA값 측정 및 분광계를 이용한 총 폴리페놀 함량 측정.
2.
재료 및
기구 기구 Volumetric flask, 5ml spoid, 100ml beaker, 시약 스푼, electronic balance, weighing paper, wiper, 100ml/10m
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폴리페놀 함량이 398.0944㎍/ml 을 알 수 있다
8. 참고문헌
장현기 외 1 [식품분석], 형설 출판사
노봉수 외 4 [식품분석학]. 수학사
네이버 백과사전 실 험 보 고 서
실험제목 : 총 폴리페놀 함량 측정
1. 실험의 목적
2. 실험의 원리
* 폴
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넣는다.
삼각플라스크에 접종할 균을 백금선을 이용하여 잘라 넣어준다.
접종한 삼각플라스크를 인큐베이터 25℃엔 넣고 생장한다. 1.서론 논문
2. 배지 균접종 수분함량
3. 추출, 여과, 농축, PH
4. 폴리페놀
5. 결과 및 고찰
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폴리페놀 (polyphenol)
수산기(水酸基)를 2개 이상 갖고 있는 물질로, 녹차에 들어 있는 카테킨류가 대표적인 폴리페놀 화합물이다.
이 물질의 항산화 기능이 잘 알려져 있어 식품이나 의료 등에 응용 되고있다.
폴리페놀 정량 실험
※Folins-De
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총 판매액은 중국에서 200억 위안, 저 세계에서 220~240억불에 이를 것으로 예상되고, 21세기까지 총 판매액은 매년 15~20%의 비율로 증가할 것으로 예상된다.
일본의 한 연구 기관에서는 건강 기능식품 산업의 성장 당위성을 언급하면서 그 이유
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