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식단의 평가))
급성신부전 환자의 식단을 작성하였는데.. 일단 수분제한이 가장 중요하고 단백질 칼륨,
나트륨제한이 필요했다.
이날은 보건소 실습 때문에 식단을 만들 때는 참가하지 못했다. 대신 조원들의 평가로
식단을 평가해보았다.
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식단모음
♠대한영양사회, 국민영양, 최선정 (구분
1일
2일
음식명
재료 및 분량(g)
음식명
재료 및 분량(g)
간식
사과, 당근쥬스
사과 150,
당근 50
복숭아 주스
복숭아 150
아침
밥
근대된장국
달걀장조림
느타리고기볶음
오이생채
배추김치
밥 3
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식단을 작성하는 것은 처음이었다. 그래서 나름대로 열심히 했다고 생각했는데 잘못된 부분이 많은 report였던 것 같다. 식품교환표를 이용하여 식단을 짜는 것이라서 많이 어려웠었다. 식단을 짜본적은 있어도 식품교환표를 이용하지는 않았
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치료식단
구분
15단위 (g)
20단위 (g)
23단위 (g)
아침
흰밥 흰밥 110
된장국 미역 1
된장 15
물 180
달걀찜 달걀 50
시금치나물 시금치 20
캐비지채 캐비지 60
간장 8
우유 우유 180
2
0.3
1
0.07
0.2
0.005
1.3
흰밥 165
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3
흰밥 220
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식단모음
♠서울대 부속병원 영양과
아침
점심
저녁
1
밥. 김국. 무찜. 달걀프라이. 콩나물무침
밥. 배추된장국. 편육. 닭조림. 느타리 볶음
밥. 양송이탕. 가자미조림. 두부구이. 시금치나물
2
밥. 근대국. 제육오븐구이. 달걀찜 숙주나물
밥. 미
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치료는 오심이나 구토를 유발하고, 식욕을 떨어뜨리기 때문에 피하는 것이 좋다.
ⓕ, ⓖ 영양상태를 사정해 대상자에게 맞는 식단을 제공한다.
ⓗ 영양이 부족할 시에 albumin 수치가 떨어지기 때문이다.
평가
evaluation
- 좋아하는 음식을 드시게
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치료에 접목시키기에는 무리가 따른다. 특히 인체에 대한 분야의 연구는 임상실험의 한계(사람을 상대로 실험하는데 많은 제한이 있음) 때문에 발전 속도가 더디다. 그리하여 동물 실험에 대부분을 의존할 수 밖에 없다. 분명 사람과 실험용
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운 운동을 배우는 것을 즐깁니다. 이러한 활동들은 제가 물리치료사로서 환자들에게 더 나은 치료를 제공하는 데 필요한 체력을 기르는 데도 도움을 줍니다.
요리는 저에게 창의력을 발휘할 수 있는 기회를 제공합니다. 건강한 식단을 연구하
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치료 계획을 수립하겠습니다. 또한, 식단 개발과 조리 지도를 통해 영양학적으로 균형 잡힌 식사를 제공하여 개인의 건강을 지원하고 질병 예방을 돕겠습니다.
영양사로서의 역할은 단순한 식단 제공 이상으로, 개인의 식습관과 건강 상태를
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요구를 정확히 반영할 것입니다. 맞춤형 식단을 통해 환자들이 치료 과정에서 긍정적인 경험을 느낄 수 있도록 하겠습니다.
셋째, 효율적인 조리 프로세스 구축을 위한 노력입니다. 조리 과정의 효율성을 높이기 위해 절차를 재검토하고 개선
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식단 변경 요청을 정확히 파악하고, 조리법을 조정하는 데 있어 유연한 자세를 유지하겠습니다. 특히 치료식 조리 시에는 염도 조절, 지방 함량 조절, 부드러운 식감 구현 등 세부 조리에 세심한 주의를 기울이겠습니다.
넷째, 지속적인 자기
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식단은 누가 혼자 만드는 것이 아니라, 모두가 함께 만들어가는 것입니다. 그러기 위해선 저도 늘 열린 자세로, 전문성과 인간미를 함께 갖춘 영양사로 거듭나기 위해 노력할 것임을 강조드리는 바입니다. 1. 서론 : 직무에 대한 이해
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