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김치 담그기
3. 장 소 : 어린이집
4. 준비물 : 김치 담을 작은 통, 앞치마, 갈아입을 옷 등.
2006. 12. 12 (화)
밀 알 어 린 이 집 원장 1. 유래와 교육적 의미
♡유래♡
- 김치의 발명
- 김장의 유래
♡교육적 의미♡
2. 계획 및 준비
♡날짜 정
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김치의 장기저장을 위한 행사로서 진장, 침장 이라고도 하며 저장기간이 염동 3개월이 필수기간이지만 길게 잡으면 늦은 가을에서 이른 봄 햇채소가 나오는 시기까지 4~5개월이 된다.
3.젓갈의 문화
●주로 수산동물을 소금에 절여 삭힌 발효
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침장원으로 하는 젓갈
2) 간장 또는 간장과 향신료를 혼합하여 침장원으로 하는 젓갈
3) 소금과 고춧가루(향신료)를 침장원으로 하는 젓갈
4) 기타 젓갈
3. 젓갈의 필수조건
Ⅲ. 한국전통음식(전통식품) 된장
1. 된장의 유래
2. 된장의 효능
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침장\'에서 비롯되었음을 짐작할 수 있다.
시대별 변천
우리 민족이 언제부처 어떤 김치무리를 담가 왔는지 정확히 알 수 없다.
그러나 우리나라와 밀접한 관계가 있어 왔던 중국과 일본의 기록을 참고하여 김치의 유래를 살펴보면 그 시대
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김치를 담가두는 것을 말하는 것으로, 김장김치는 우리 조상들에게 채소가 부족한 겨울철의 주요한 비타민 공급원이 되었다. 김장의 어원은 \'침장(沈藏)\'에서 유래되었으며, \'팀장\'과 \'딤장\' 순으로 음운이 변하여 오늘날의 \'김장\'이 되
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