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김치 담그기
3. 장 소 : 어린이집
4. 준비물 : 김치 담을 작은 통, 앞치마, 갈아입을 옷 등.
2006. 12. 12 (화)
밀 알 어 린 이 집 원장 1. 유래와 교육적 의미
♡유래♡
- 김치의 발명
- 김장의 유래
♡교육적 의미♡
2. 계획 및 준비
♡날짜 정
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김치에 동물성 식품을 넣는 것은 우리 한국에서 독자적으로 발달한 기술인 것이다. 이렇게 볼 때 우리의 김치가 얼마나 독창적인를 알 수 있다.
김치 문화를 대표하는 김장 문화를 조사하면서 솔직히 많이 놀랐다. 어렸을 때까지만 해도 우리
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김장에 대해 이야기를 나누었다. 교사가 “여러분, 우리나라에는 전통 음식이 있어요. 그 중에 겨울이면 꼭 만드는 것이 있는데 무엇인지 아나요?”라고 묻자 OO가 “김치요.”라고 대답하였다. 다른 친구들도 덩달아 김치라고 대답하였다. 그
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김치에 양념과 부재료를 많이 사용하지 않아 담백한 국물 맛이 특징이다. 양지머리를 고아서 기름을 말끔히 걷어낸 육수로 동치미를 담가 그 국물에 냉면을 말아 먹는다. 냉면김장김치, 가지김치, 동치미 등이 있다.
8. 함경도
함경도는 우리
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방법을 찾기 위해 노력하였다. 그래서 여름이면 우물이나 계곡에 김치항아리를 담그는 것으로 온도를 유지하였고, 겨울이면 땅 속에 독을 묻어 지열을 이용했다. 특히 김장김치는 대량으로 담그기 때문에 김치보관에 각별히 신경을 써야했다
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김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
- 탁주, 약주, 청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도, 사과등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 한다.
5) 기타
- 생선을 토막 친 다음 소금, 무 등을 넣고 버
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김장철에는 대량의 김치 담그기, 보수공사를 할 때 잡부로서 허드렛일하기, 아기 돌보기, 외로운 노인분들 돌보기 등의 활동을 했었습니다. 이러한 활동을 통해 인간은 항상 더불어 살아야 하고, 항상 자기보다 못한 사람들을 돌보며 보살펴
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사랑의 김장 담그기는 직접 몸으로 따듯한 김치 한 조각이라는 사랑정신을 많은 사람들에게 전할 수 있는 기회였습니다. 또한 많은 친구들을 저와 함께 봉사회에 참여하도록 설득하여 서로 멘토 멘티가 되어 실천할 수 있는 봉사정신을 이어
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김장담그기는 직접 몸으로 따듯한 김치 한조각이라는 사랑정신을 많은 사람들에게 전할 수 있는 기회였습니다. 또한 많은 친구들을 저와 함께 봉사회에 .......(중략)
3.학창생활
(초략)......공부해 보기도 했습니다. 또한 실질적 교육현장 경
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맛깔스런 한국의 김치
맛깔스런 한국의 김치(자동완성형포함)
맛깔스런 한국의 김치(자동완성형포함)